הרעיון לפודטראק נולד מתוך חוסר “לא היה באשדוד טוסט־נקניק אמיתי,” אומר אסרף. “אנשים חיפשו משהו טעים, מהיר ואיכותי  והחלטנו למלא את החלל הזה.”

השם "ריקי ניקי" נולד משילוב אישי "ריקי" על שם אמו של תבור, ריקי ז״ל, שהביאה לעולם טוב לב, ביתיות ואהבה לאוכל אמיתי., ו־"ניקי" מקיצור של נקניקים.

מאחורי הדלפק של ריקי ניקי מסתתרים נקניקים איכותיים במיוחד, שנבחרו אחרי אינספור ניסיונות  כתף מפולפל, קורנביף, אווז, סלמי איטלקי מפולפל, גחלים ודבש. כל אחד מהם נצרב על הפלנצ'ה .

הלקוחות יכולים לבחור בין טוסט נקניק קלאסי, סנדוויץ’ נקניקים בבאגט, או את חביתת הנקניק  המנה שהפכה ללהיט הבלתי מעורער של המקום: פרוסות נקניקים עבים מוקפצות עם ביצה, מוגשות בתוך בגט שמקבל צריבה קלה בטוסטר עד קריספיות מושלמת.

בנוסף בתפריט:
• באגט פריך וטרי עם חביתת ירק, תפוא ונקניק
• באגט עם מגוון נקניקים וממרחים מיוחדים
• טוסט נקניק מפנק
• וגם נשנוש נקניקיה — למי שבקטע של זריז וטעים

הסוד של ריקי ניקי נמצא ברטבים תוצרת בית

בניגוד למקומות אחרים, כאן לא תמצאו “צ’ילי שום ומיונז רגיל”. בריקי ניקי מכינים את כל הרטבים במקום -איולי שום עם דבש, איולי בזיליקום, לימון כבוש, “חוויה” סחוג ביתי עם טוויסט  ועוד ממרחים סודיים שהופכים כל ביס לפיצוץ טעמים.

“הרטבים הם הכוח שלנו,” מסביר תבור. “אנחנו לא שמים שום דבר מוכן. הכול טרי, הכול שלנו  וזה מורגש.”

הפודטראק מציע פינות ישיבה בחוץ, מוזיקת אווירה וצוות שמקבל את כולם בחיוך.
״אנחנו מאמינים באוכל אמיתי, באווירה אמיתית וביחס חם״, אומר אסרף. ״וזה מה שגורם לאנשים לחזור למחרת שוב.״

״ריקי ניקי״ הוא לא פרויקט חד־פעמי. השותפים כבר בונים קונספט לרשת של פודטראקים דומים בערים נוספות, ובקרוב צפויות להצטרף לתפריט גם גרסאות צמחוניות, טבעוניות וללא גלוטן.

בינתיים, אשדוד נהנית מהלהיט המקומי החדש  טוסט נקניק שעשוי באהבה, עם שם שיש בו ברכה, ואנשים שלא מתפשרים על כל פרט.

Riki niki 

כתובת -רחבת גן העיר, הגדוד העברי 5, אשדוד

שעות פעילות:

ראשון–רביעי: 10:00–24:00

חמישי: 10:00–03:00

מוצ"ש: חצי שעה אחרי צאת השבת עד 03:00

• משלוחים טלפון 0559780050
• כשרות מהדרין
• אינסטגרם

 בקרו בטיקטוק