אצלנו בשכונה: המתכון הסודי של "מן הארץ" לאוזני המן

08.03.17 / 09:24

$(function(){ScheduleRotate([[function() {setImageBanner('fbfeccd0-4a4e-4de3-8381-d30d6d406536','/dyncontent/2024/9/8/9c8b4e81-c302-484f-8021-2228ff2f53ca.jpg',18400,'בלו אייס אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('fbfeccd0-4a4e-4de3-8381-d30d6d406536','/dyncontent/2024/6/9/cf98dfec-78a0-42f1-bab3-156d5c7da59e.jpg',18020,'שפע אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('fbfeccd0-4a4e-4de3-8381-d30d6d406536','/dyncontent/2024/8/21/6581fe1f-546c-4598-b8e6-86cd7af10d3f.jpg',18239,'עירייה אייטם ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('fbfeccd0-4a4e-4de3-8381-d30d6d406536','/dyncontent/2024/8/27/9d7f959a-bbf3-4870-ac1e-bb6b597a0e74.jpg',18332,'אלפרד טניס אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('fbfeccd0-4a4e-4de3-8381-d30d6d406536','/dyncontent/2024/11/7/0b4764eb-7a24-435a-8054-7351e5744d6a.jpg',18504,'נטו חיסכון אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('fbfeccd0-4a4e-4de3-8381-d30d6d406536','/dyncontent/2024/11/3/df0fd569-76a9-4891-804e-67058dd74b58.jpg',18639,'קיבוץ השלושה אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('fbfeccd0-4a4e-4de3-8381-d30d6d406536','/dyncontent/2024/8/7/5067193b-26d8-471b-8cdb-027b2ddffd67.gif',17653,'די אוון אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15]]);})

להאזנה לתוכן:

אם עדיין לא ניסיתם להכין אוזני המן בביתכם, אז הגיע הזמן שתפשילו שרוולים ותיכנסו למטבח להכין את אוזני ההמן של מאפיית מן הארץ בפתח תקוה. ואל תשכחו לספר לנו איך יצא...

מאת:שוקי בן יוסף

אז פורים כבר כאן ובכל עיר יש את המאפייה או הקונדיטוריה המוכרת שבה התושבים נוהגים לקנות את אוזני ההמן שלהם. אז אנחנו ב-mynet פתח תקוה הלכנו לראות כיצד מכינים אותן, מי עומד מאחורי הכנתן, ואפילו לקבל את המתכון הסודי שלהן.

הבעלים, מנשה ביבי, פתח בשנת 2006 את המאפייה הראשונה בקניון נווה רם ברמלה ומאז פתח עוד מעל 15 מאפיות ברחבי הארץ. הם מוכרים את כל סוגי המאפים - מלחמניות ובגטים ועד קרואסונים, בורקסים ופיצות.

"המאפים חמים וטריים, עם ניחוחות וריחות נעימים שנאפים על פי מתכון עתיק וקפדני", מספר ביבי, "אנחנו אופים כל יום כאילו זה לפני שבת, אין על הריח של חלת שבת. בימים אלו אנחנו מכינים את אוזני ההמן שלנו על פי המתכון שהופך אותם לפריכים ונמסים בפה. שווה להיכנס ולטעום".

צילום: אייל עצמון

אוזני ההמן של מאפיית "מן הארץ"

420 גרם קמח
150 גרם סוכר
3שקית אבקת אפיה
חצי כוס שמן
חצי כוס מים

מילוי: נוטלה, השחר העולה, תמרים, או פרג

אופן ההכנה:
מעבדים את המצרכים, לבצק ומקררים כשעה. מקמחים את משטח העבודה ומרדדים את הבצק לעלה גדול. קורצים עיגולים וממלאים במילוי שאוהבים. הכמות ששמים היא בערך חצי כפית, וסוגרים למשולש.

מכניסים למקרר למשך חצי שעה, מוציאים ועוברים על הסגירות של הבצק שוב.

אופים בתנור מחומם ל-180 מעלות, כ-13 דקות, או עד שרואים שהתחתית זהובה.

מאפיית "מן הארץ", רחוב חיים עוזר 31 בפתח תקוה

בתיאבון ופורים שמח!

אתם מוזמנים לשלוח לנו תמונות וחוויות מהכנת המתכון לעמוד הפייסבוק שלנו

רוצה לעקוב אחרי הערוץ של הקבוצה "אשדוד נט" ב-WhatsApp לחצו כאן

עקבו בפייסבוק

עקבו באינסטגרם

$(function(){ScheduleRotate([[function() {setImage('a8be52e3-6be6-4aa3-93c8-8c2e63bf1919','\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eהיי, בלוח החדש של אשדוד נט כבר ביקרת? כל הדירות למכירה/השכרה באשדוד, חיפוש עבודה, מסחרי ועוד, שווה ביקור. לחץ כאן!\u003c/strong\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\u003ca href=\u0027/Website/BannerClick?id=3089\u0026AreaId=21624\u0027 rel=\u0027nofollow\u0027 class=\u0027iframe_cover\u0027 target=\u0027_blank\u0027\u003e\u003c/a\u003e',true);},15],[function() {setImageBanner('a8be52e3-6be6-4aa3-93c8-8c2e63bf1919','/dyncontent/2023/2/12/e960374e-11ea-41ca-b46e-f63254187ad1.jpg',15395,'עירייה אייטם כתבה ',525,78,true,21624,'Image','');},15]]);})


שם:
טלפון:
דוא"ל:
נושא :
קובץ:
אחד מהשדות שהזנת לא חוקי, אנא תקן אותם ושלח שוב.

אצלנו בשכונה: המתכון הסודי של "מן הארץ" לאוזני המן

אולי יעניין אותך גם