מצרכים:

כוס חלב

¼ כוס שמן קנולה

¼ כוס סוכר

¼ כפית אבקת אפייה

½ כפית סודה לשתייה

½ חבילת חמאה מומסת

1 ו-⅛כפית שמרים

2 ו-¼ כוסות קמח

כף ו-½ קינמון טחון

כפית מלח

הוראות הכנה:

1. מזגו את החלב לסיר קטן והוסיפו לסיר גם מעט שמן קנולה.

2. הוסיפו בהדרגה סוכר תוך כדי ערבוב.

3. חממו את התערובת על הגז עד שהיא חמה מאוד אך לא רותחת. לאחר מכן, הסירו את הסיר מהגז והניחו לתערובת להתקרר.

4. פזרו מעל התערובת החמימה את השמרים.

5. הוסיפו 2 כוסות קמח לתערובת וערבבו עד שהיא אחידה. לאחר מכן, כסו את הסיר והניחו לבצק לתפוח כשעה.

6. הוסיפו לתערובת עוד רבע כוס של קמח, סודה לשתייה, מלח וערבבו היטב.

8. הניחו את הבצק על משטח מקומח ורדדו אותו לצורת מלבן.

9. מרחו חמאה על גבי הבצק.

10. בכלי נפרד, ערבבו סוכר עם קינמון ולאחר מכן פזרו את התערובת מעל הבצק עד שהוא מכוסה לגמרי.

11. פרסו את מלבן הבצק ל-6 רצועות ברוחב שווה והניחו אותן בזהירות זו על גבי זו.

12. חתכו את הערימה שיצרתם ל-6 חתיכות נוספות.

13. שמנו תבנית אפייה בחמאה והניחו בתוכה את ערימת חתיכות הבצק בצורה אופקית.

14.  כסו את התבנית במגבת והניחו לבצק לתפוח למשך כחצי שעה.

15. לאחר התפיחה, הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות לכ-30 דקות, או עד שהשכבה העליונה משחימה.

 יאאלה טרפו!