פיני במטבח: קטניות או לא להיות

15.03.18 / 08:00

$(function(){ScheduleRotate([[function() {setImageBanner('c8fc3994-7713-4a02-8ef4-e31721c1a0f0','/dyncontent/2024/11/21/03f786a2-f591-443c-83c8-a3eb37622404.jpg',18504,'נטו חיסכון אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('c8fc3994-7713-4a02-8ef4-e31721c1a0f0','/dyncontent/2024/11/3/df0fd569-76a9-4891-804e-67058dd74b58.jpg',18639,'קיבוץ השלושה אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('c8fc3994-7713-4a02-8ef4-e31721c1a0f0','/dyncontent/2024/8/21/6581fe1f-546c-4598-b8e6-86cd7af10d3f.jpg',18239,'עירייה אייטם ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('c8fc3994-7713-4a02-8ef4-e31721c1a0f0','/dyncontent/2024/8/27/9d7f959a-bbf3-4870-ac1e-bb6b597a0e74.jpg',18332,'אלפרד טניס אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('c8fc3994-7713-4a02-8ef4-e31721c1a0f0','/dyncontent/2024/9/8/9c8b4e81-c302-484f-8021-2228ff2f53ca.jpg',18400,'בלו אייס אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('c8fc3994-7713-4a02-8ef4-e31721c1a0f0','/dyncontent/2024/6/9/cf98dfec-78a0-42f1-bab3-156d5c7da59e.jpg',18020,'שפע אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('c8fc3994-7713-4a02-8ef4-e31721c1a0f0','/dyncontent/2024/8/7/5067193b-26d8-471b-8cdb-027b2ddffd67.gif',17653,'די אוון אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15]]);})

להאזנה לתוכן:

תבשיל קטניות פרסי עשיר עם שעועית לבנה, אדומה חומוס ועדשים. עם יתרון כפול: בריא מאוד וטעים טעים

מנת קטניות מלאת בריאות, מתובלת ועשירת טעמים, משביעה ומהנה, ויכולה בהחלט להיחשב לארוחה מלאה ואפילו טבעונית.

המנה הזאת מזכירה אוכל רחוב שפגשתי בקהיר המהבילה והסואנת. למרות החום והקיץ אי אפשר היה להתעלם מהעגלות שבמרכזן מגש ענק (סנייה) עמוס בתבשיל קטניות (קושרי), שנראה קצת כמו מג'דרה, אבל עשיר יותר וכולל פסטה. ההגשה היתה בצלחות אלומיניום עגולות עמוקות מקושטות במעט רוטב עגבניות חריף או יוגורט טעים להפליא.

תבשיל קטניות עשיר של פיני לוי. צילום: ריאן

מאוד משביעה כל החגיגה הזאת. בסיום המנה הצלחת היתה נטבלת בדלי מים, סוג של שטיפה קלילה, ועוברת ללקוח הבא. זה מאוד מאפיין את השווקים במזרח, וזה מעורר פליאה איך עם כל הסטריליזציה שלנו פה אנחנו חולים כל הזמן. אולי שווה לאמץ את זה. ואולי זה בזכות האוכל הבריא. בכל מקרה זה מעורר מחשבה.

המתכון שאני מביא השבוע הוא בהשראת החוויה ההיא מקהיר, אבל המקור שלו פרסי: ללא אורז ועם יותר רוטב ועסיסיות - המטבח המקומי הבריא והעשיר.

רוצה לעקוב אחרי הערוץ של הקבוצה "אשדוד נט" ב-WhatsApp לחצו כאן

עקבו בפייסבוק

עקבו באינסטגרם

$(function(){ScheduleRotate([[function() {setImageBanner('3897cedb-8846-49ee-875b-19afa37811b7','/dyncontent/2024/11/5/1a11d1f3-11d6-4bca-aa9a-709aa900e036.gif',18651,'סמי שמעון אייטם כתבה ',525,78,true,21624,'Image','');},15],[function() {setImage('3897cedb-8846-49ee-875b-19afa37811b7','\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eהיי, בלוח החדש של אשדוד נט כבר ביקרת? כל הדירות למכירה/השכרה באשדוד, חיפוש עבודה, מסחרי ועוד, שווה ביקור. לחץ כאן!\u003c/strong\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\u003ca href=\u0027/Website/BannerClick?id=3089\u0026AreaId=21624\u0027 rel=\u0027nofollow\u0027 class=\u0027iframe_cover\u0027 target=\u0027_blank\u0027\u003e\u003c/a\u003e',true);},15],[function() {setImageBanner('3897cedb-8846-49ee-875b-19afa37811b7','/dyncontent/2023/2/12/e960374e-11ea-41ca-b46e-f63254187ad1.jpg',15395,'עירייה אייטם כתבה ',525,78,true,21624,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('3897cedb-8846-49ee-875b-19afa37811b7','/dyncontent/2024/11/25/c45a44c4-5b2f-4433-9329-bcb1bdc8225f.gif',18740,'אשדוד השירה אייטם כתבה ',525,78,true,21624,'Image','');},15]]);})