במטבח של פיני: רפואה ביתית בין הסירים

13.12.18 / 12:41

$(function(){ScheduleRotate([[function() {setImageBanner('7f1b345a-cf5f-4702-abd3-7ffc5923af97','/dyncontent/2024/11/3/df0fd569-76a9-4891-804e-67058dd74b58.jpg',18639,'קיבוץ השלושה אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('7f1b345a-cf5f-4702-abd3-7ffc5923af97','/dyncontent/2024/8/21/6581fe1f-546c-4598-b8e6-86cd7af10d3f.jpg',18239,'עירייה אייטם ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('7f1b345a-cf5f-4702-abd3-7ffc5923af97','/dyncontent/2024/11/21/03f786a2-f591-443c-83c8-a3eb37622404.jpg',18504,'נטו חיסכון אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('7f1b345a-cf5f-4702-abd3-7ffc5923af97','/dyncontent/2024/8/7/5067193b-26d8-471b-8cdb-027b2ddffd67.gif',17653,'די אוון אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('7f1b345a-cf5f-4702-abd3-7ffc5923af97','/dyncontent/2024/8/27/9d7f959a-bbf3-4870-ac1e-bb6b597a0e74.jpg',18332,'אלפרד טניס אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('7f1b345a-cf5f-4702-abd3-7ffc5923af97','/dyncontent/2024/9/8/9c8b4e81-c302-484f-8021-2228ff2f53ca.jpg',18400,'בלו אייס אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('7f1b345a-cf5f-4702-abd3-7ffc5923af97','/dyncontent/2024/6/9/cf98dfec-78a0-42f1-bab3-156d5c7da59e.jpg',18020,'שפע אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15]]);})

להאזנה לתוכן:

מרק עדשים כתומות, פריקה ושום קלוי ולפת כבושה עם צ'ילי גרוס. פיני מציע שני מתכוני בריאות חורפיים

המטבח הוא בית המרקחת הכי טוב שהאדם יכול לבקש לעצמו, לטעמי בכל אופן.

כשמתחילים להרגיש את החורף בגוף אני בעד להיעזר במטבח תחילה, ולכן אני מציע שני מתכוני בריאות נפלאים, כל אחד לעצמו וביחד השילוב משתבח.

האחד הוא מרק מהמטבח הסורי, במקור עם עדשים כתומות ובורגול גס, שהחלפתי בפריקה (חיטה ירוקה מעושנת), הוספתי שום קלוי בהגשה, תוספת שמשביחה את החגיגה בטעמים ובריאות פורטה.

השני הוא לפת כבושה עם צ'ילי גרוס. והנה לכם מפגש משובח מבית המרקחת של הסבתות.

מרק עדשים ופריקה

(חיטה ירוקה מעושנת)

החומרים:

חצי כוס עדשים כתומות - שטופות ומסוננות

כוס פריקה או בורגול גס - שטוף ומסונן

2 בצלים יבשים, קצוצים דק

4 שיני שום פרוסות

חצי חבילת כוסברה קצוצה

חצי כפית פפריקה חריפה או צ'ילי גרוס

כפית פפריקה מתוקה

חצי כפית כורכום

מלח

2 ליטר מים רותחים

מעט שמן לטיגון

תוספת שום קלוי בהגשה:

כ־12 שיני שום

מעט שמן

אופן ההכנה:

בסיר עמוק ורחב מחממים מעט שמן ומטגנים את הבצל כחמש דקות.

מוסיפים את השום הפרוס ומטגנים יחד עוד כמה דקות, מוסיפים את העדשים והפריקה, מוסיפים את המים הרותחים, מביאים לרתיחה עדינה, מנמיכים אש, מתבלים, טועמים ומשפרים טעמים במידת הצורך.

מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומבשלים על אש נמוכה כחצי שעה.

בינתיים מכינים את השום הפרוס להגשה. מחממים שמן במחבת קטנה, מוסיפים את פרוסות השום ומטגנים עד להשחמה, מעבירים למסננת ומצננים בצד.

חשוב לטגן את השום בלי לעסוק בדברים נוספים, פשוט להיצמד למחבת ולעקוב. מידת ההשחמה חשובה, זה קורה מהר, שחום מדי מקבל טעם מר וחבל.

בעת ההגשה יוצקים מעל המרק מעט שמן זית משובח, מפזרים כמה פרוסות שום מטוגן, ובצד צלחת קטנה של לפת כבושה וצלחת זיתים סורים מהעונה. תענוג.

לפת כבושה

5 לפתות בינוניות

חצי סלק קטן

כפית צ'ילי גרוס

5 כוסות מים

2 כוסות חומץ

7 כפיות מלח

אופן ההכנה:

חוצים ופורסים את הלפתות והסלק ומסדרים בצנצנת.

בקערה נפרדת מערבבים את כל שאר החומרים עד להמסת המלח, יוצקים לצנצנת עד כיסוי, מוסיפים מעל את הצ'ילי, סוגרים ומניחים על השיש.

זה מוכן אחרי שבוע. בהמשך כדאי לשמור על הצנצנת במקרר.

רוצה לעקוב אחרי הערוץ של הקבוצה "אשדוד נט" ב-WhatsApp לחצו כאן

עקבו בפייסבוק

עקבו באינסטגרם

$(function(){ScheduleRotate([[function() {setImageBanner('b0377214-7e00-4919-bb09-8dbf486a3fbb','/dyncontent/2023/2/12/e960374e-11ea-41ca-b46e-f63254187ad1.jpg',15395,'עירייה אייטם כתבה ',525,78,true,21624,'Image','');},15],[function() {setImage('b0377214-7e00-4919-bb09-8dbf486a3fbb','\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eהיי, בלוח החדש של אשדוד נט כבר ביקרת? כל הדירות למכירה/השכרה באשדוד, חיפוש עבודה, מסחרי ועוד, שווה ביקור. לחץ כאן!\u003c/strong\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\u003ca href=\u0027/Website/BannerClick?id=3089\u0026AreaId=21624\u0027 rel=\u0027nofollow\u0027 class=\u0027iframe_cover\u0027 target=\u0027_blank\u0027\u003e\u003c/a\u003e',true);},15]]);})