מרק דלעת עם חומוס של השף גיא פרץ

$(function(){setImageBanner('018dd4a2-a3f7-4f1b-8f33-f00b21557689','/dyncontent/2024/8/27/9d7f959a-bbf3-4870-ac1e-bb6b597a0e74.jpg',18332,'אלפרד טניס אייטם כתבה ',525,78,false,21622,'Image','');})
להאזנה לתוכן:

לקראת החורף נותן לנו המאסטר שף, גיא פרץ, מתכון למרק שהוא מעדן בריאותי. שמרו והכינו למשפחה.

מרק  דלעת עם חומוס של השף גיא פרץ הבעלים של מסעדות: אנדיב אשדוד, קונפי חיפה וגספצ'יו אשקלון

 

חומרים

300 גר דלעת קלופה

150 גר גרגרי חומוס מושרים מלילה קודם

חצי כפית אבקת סודה לשתיה

4 כפות כוסברה קצוצה דק

חצי כפית פלפל לבן טחון

חצי כפית מלח

3 כפות שמן זית

אופן ההכנה:

מבשלים את גרגרי החומוס  עם אבקת הסודה עד לרתיחה ,

מכבים את האש ומכסים לשעה לריכוך עדין של הגרגרים ,

שוטפים את הגרגרים היטב ומסירים את קליפתם תחת ברז מים זורמים

מבשלים את הדלעת ואת גרגרי החומוס הקלופים  כשעה לריכוך מלא ,

מוסיפים את השמן והתבלינים ומועכים לקבלת מרקם סמיך ואחיד ,

את הכוסברה מוסיפים כשהמרק מוכן .

$(function(){})
 
 
pikud horef
פיקוד העורף התרעה במרחב אשדוד 271, אשדוד 271, אשדוד 271
פיקוד העורף מזכיר: יש לחכות 10 דקות במרחב המוגן לפני שיוצאים החוצה