כשהאורחים ניגשים לשולחן השוק באירוע, הם למעשה נחשפים ליצירת אמנות של ממש, כזו שמספרת סיפור: החל מהאופן שבו מנות האוכל מונחות ומעוצבות, דרך שילובי הצבעים והמרקמים, ועד הפרטים הקטנים שגורמים לכל אחד לרצות לטעום ולחקור. האסתטיקה פה מדברת בקול רם לא פחות מהטעמים, והצוות של טייבלז מקפיד להביא לידי ביטוי את הקסם הזה בכל אירוע, בין אם מדובר בחגיגת יום הולדת, אירוע עובדים, הפי אוור בחברה, עלייה לתורה בבית הכנסת או חתונה גדולה ומפוארת.

מאחורי הקלעים - כך הופכים שולחן לאטרקציה מרכזית

הייחוד של שולחן שוק אינו רק בעצם הרעיון, אלא ביכולת לשלב נכון בין עיצוב לטעמים. בחברת טייבלז מסבירים שכדי להקים שולחן שוק זכיר וייחודי, צריך לפני הכל להבין את הקונספט של האירוע ואת הסגנון שמארחיו מעדיפים. האם רוצים אווירה כפרית וחמה, או שמא עדיף מראה מודרני ומינימליסטי יותר? בהתאם לתשובה, הצוות מתכנן את בחירת המנות ואת האופן שבו הן יוצגו, כך שיהיה קשר בין האוכל לבין המראה הכללי.

סוד נוסף להצלחת שולחן שוק נעוץ באלמנטים של גובה ושכבות. כדי ליצור תחושה של שפע ודינמיות, בטייבלז משתמשים במדפי עץ מוגבהים, בוצ'רים רחבים, סירות גדולות ודוכנים בצורות שונות. השילוב של כלים וחומרים טבעיים מעניק לשולחן אופי מקורי, וכל פריט נבחר בקפידה כדי להשתלב היטב באווירה הכללית. בנוסף, מנות האוכל עצמן מקבלות טיפול יצירתי: לעיתים הן מסודרות בצורות גאומטריות, לעיתים בשילוב צבעים מנוגדים, כך שהעין מתרשמת ממראה מקורי והלב רוצה לטעום הכל.

טייבלז מציעה שולחנות שוק לאירועים בהתאמה אישית: שולחן בשרי עם מגוון בשרים או שולחן חלבי, עם שפע של ירקות טריים, גבינות, מאפים ועוד פתרונות למנות טבעוניות ואף קינוחים מתוקים. בחברה מספרים שלקוחות רבים מבקשים סידור שולחן שנראה "עמוס" במיוחד, כדי ליצור תחושת שפע ואירוע שכולם זוכרים. מצד שני, יש מי שמעדיפים סגנון אלגנטי ועדין יותר, ושם הדגש הוא על סדר וניקיון ויזואלי, לצד הקפדה על טעמים מעודנים.

התמודדות עם אתגרים ושמירה על איכות

להקים שולחנות שוק זו אומנות בפני עצמה, אבל מאחורי הקלעים יש לא מעט אתגרים. לעיתים, האירוע מתקיים בחוץ תחת מזג אוויר לא צפוי או במקום שקשה להגיע אליו. הצוות של טייבלז יודע להיערך בהתאם: הם משנעים את הציוד והאוכל בצורה שמבטיחה טריות, ומשתמשים באמצעים מתאימים כדי לשמור על הטמפרטורות הנכונות.

"אנחנו מתייחסים לכל פרט קטן", מספר בעלי החברה. "גם אם לוח הזמנים צפוף או שהחום עולה, המטרה היא להבטיח שהאורחים יגיעו ויראו את השולחנות שלנו בשיא תפארתם, כאילו הוקמו ברגע זה." מעבר לטאץ' העיצובי, בטייבלז נותנים את הדעת גם על קיימות: מי שחפץ בפתרונות ידידותיים לסביבה יכול לבחור בכלים מתכלים ובחומרים אקולוגיים יותר, תוך שמירה על אותה איכות אסתטית.

התוצאה? אורחים שנדהמים מהתצוגה המרהיבה ומשתוקקים לטעום מהמנות השונות. כך, שולחן השוק הופך לא רק לפינת אוכל, אלא לאטרקציה המרכזית באירוע, זו שמושכת את תשומת הלב ויוצרת אווירה של חגיגה בלתי נשכחת. חברת טייבלז, בחשיבה יצירתית ועם שנים של ניסיון, יודעת להפוך כל שולחן שוק להצגה מרהיבה של טעמים, מרקמים וצבעים שגורמים לכולם לרצות לחזור לאירוע שכזה שוב ושוב.