בין שמדובר ביום הולדת, ברית, בר או בת מצווה, שבת חתן או מפגש משפחתי חגיגי, כדאי לבחור את פתרון האירוח לפי אופי האירוע ולא רק לפי רשימת המנות.
מתחילים בהתאמת התפריט לאורחים
לפני שאנחנו בוחרים מנות, חשוב להבין מי צפוי להגיע. האם מדובר בעיקר במשפחות עם ילדים, בקהל מבוגר, בצעירים או בשילוב של כמה קבוצות? האם קיימות העדפות כמו אוכל טבעוני, מנות ללא גלוטן או צורך ברמת כשרות מסוימת?
בחירה בשירות מקצועי כמו קייטרינג תמרים מאפשרת לבחון פתרונות שונים לאירוח ולבנות תפריט שמתאים לסוג האירוע, למספר המשתתפים ולצורת ההגשה הרצויה.
אין צורך לבחור עשרות מנות שונות. עדיף ליצור תפריט מאוזן שכולל מנות פתיחה, אפשרויות משביעות, ירקות או סלטים וקינוחים. כך השולחן נראה עשיר, אך נשאר מסודר ונוח לאורחים.
בוחרים בין מגשי אירוח לקייטרינג מלא
מגשי אירוח מתאימים במיוחד לאירועים קטנים ובינוניים, מפגשים בבית, ימי הולדת, הרמות כוסית ואירועים שבהם האורחים מסתובבים ואינם יושבים לארוחה מלאה. היתרון המרכזי הוא האפשרות להגיש מנות קטנות ומוכנות, בלי צורך בצוות גדול במקום.
קייטרינג מלא מתאים יותר לאירוע ממושך, לכמות גדולה של מוזמנים או למקרים שבהם רוצים לשלב מזנון, מנות חמות ושירותי הגשה. הבחירה צריכה להתבסס על משך האירוע, מקום האירוח והחוויה שאנחנו רוצים ליצור.
מחשבים נכון את כמות האוכל
אחת הטעויות הנפוצות היא להזמין כמויות גדולות מדי מתוך חשש שיחסר אוכל. מנגד, הזמנה מדויקת מדי עלולה לא להספיק כאשר מגיעים אורחים נוספים או כשהאירוע נמשך יותר מהמתוכנן.
כדאי להעביר לספק מספר משתתפים משוער, לציין כמה מהם ילדים ולהסביר אם האוכל מיועד להחליף ארוחה מלאה. מומלץ להשאיר מרווח קטן למקרים בלתי צפויים, אך לא להגדיל את הכמות ללא צורך.
בודקים מה כלול בשירות
הצעת מחיר לקייטרינג אינה כוללת תמיד את אותם רכיבים. חשוב לברר האם המחיר כולל משלוח, כלי הגשה, סידור שולחן, חימום, צוות שירות ופינוי בסיום האירוע.
כדאי לבדוק גם באיזו שעה האוכל מגיע, כיצד הוא נארז ואילו מנות דורשות קירור או חימום. הפרטים האלה משפיעים על ההתארגנות ועל מידת העומס שתישאר עלינו ביום האירוע.
לא שוכחים את תנאי המקום
לפני שסוגרים תפריט, חשוב לוודא שיש במקום מספיק שטח למזנון, נקודות חשמל, מקרר ואפשרות נוחה לפריקת הציוד. באירוע שנערך בחצר, במשרד או באולם קטן, התנאים עשויים להשפיע על סוג המנות שניתן להגיש.
בסופו של דבר, בחירת קייטרינג נכונה מאפשרת לנו להקדיש יותר זמן לאורחים ופחות זמן להכנות. תכנון מוקדם, תפריט מאוזן ותיאום ברור עם הספק יכולים להפוך גם אירוע קטן לחוויה נעימה, מסודרת וטעימה.
