לפני שהיא הפכה לאושיית רשת והרבה לפני שהזמנתם ממנה ארוחות צהרים וקייטרינג לאירועים, מירי מצאה את עצמה עובדת במשרה מלאה. כאם ל – 3 ילדים, היא מצאה את עצמה עסוקה בלי רגע דל, אבל הרגישה שהתשוקה הולכת ונעלמת מחייה. היא מספרת, "רציתי להתרגש ממשהו, לקום בבוקר ולעשות משהו למען עצמי, לצאת מהשגרה המונוטונית של בית-עבודה, משרה מלאה, ושכל יום נראה כמעט אותו הדבר כמו היום שלפניו. הרגשתי חנוקה. הייתי עצבנית ולא נעימה, והבנתי שאני חייבת לעשות שינוי".

בתחילה, מירי לא חיפשה משרה או קריירה חדשה, אבל כמו שהיא מאמינה ואומרת, "לאלוהים יש דרך לכוון את הדברים עבור כל אחד, וכל מה שקורה לי בשנים האחרונות, הוא לגמרי בגדר יד מכוונת משמיים".

מירי קוקי. "רציתי להתרגש ממשהו, לקום בבוקר ולעשות משהו למען עצמי".

כשהאחיינית שלה ביקשה ממנה עוגה לכבוד יום חתונתה, היא לא היססה, ולקחה על עצמה את המשימה באהבה רבה. המטבח לא היה זר לה, וכולם תמיד אמרו שיש לה ידיים טובות. מירי: "נולדתי אחרי ארבעה בנים לבית שכל היום בישלו בו. אמא שלי הייתה מרימה סירים לשבת כבר מיום רביעי, ותמיד היה שפע של עוגות, עוגיות, סלטים ותבשילים. כל החברים היו באים לאכול איתנו, וכל השכנים ידעו שאצל יפה (אמא שלי) תמיד יש דלת פתוחה ושולחן ערוך".

כילדה מירי לא נמשכה לעולם הבישול והאפייה, וגם כשרצתה לסייע, אימה סירבה. מירי: "היחידי שהורשה לעזור במטבח זה אחי, שלמד באותה תקופה טבחות באורט צריפין. מלבדו, אף אחד לא הורשה להיכנס לבשל עם אמא".

בשנות נעוריה המאוחרות החלה מירי להיפגש עם מי שעתיד להיות בעלה. כשהם טעמו מנות מעניינות וטעימות במסעדות, מירי הייתה משחזרת אותן במטבח של אימה, שלא הייתה אדישה לבלגן. אביה ז"ל, היה נהנה מהתוצרים, וחיכה בשקיקה לכל מנה חדשה שתכין. בימים שבהם לא היו מתכונים מפורסמים ברשת, היא החלה לחקור את עולם הקולינריה וייצרה תוצרים שלא ביישו שפים מן השורה הראשונה. עד היום היא נהנית לשחזר מנות שאהבה ולהפתיע, פעמים רבות גם את עצמה.

תבשילים ומנות תוצרת בית, הכל מוכן מאפס

נשוב לעוגת החתונה.

אחרי עוגת החתונה, שהייתה גם יפה וגם טעימה, החלו הקרובים לבקש עוגות לימי ההולדת, ותוך זמן קצר השמועה עשתה כנפיים. עם דף אינסטגרם פעיל, הביקוש גדל, ולא מעט לקוחות התעניינו גם באוכל לאירועים. כך נולד התפריט החלבי של מירי קוקי.

יש עסקים שהקורונה עשתה להם טוב

בזמן שעסקים רבים נסגרו בתקופת הקורונה, אולמות אירועים ומסעדות הושבתו ואנשים נסגרו בבתיהם, מירי הרגישה שהתנופה נעצרת. מעט אחרי שהחליטה לעזוב את מקום עבודתה, היא מצאה את עצמה ללא תעסוקה כלל. מירי: "הייתה לי תחושה שמצאתי את מה שאני אוהבת, אבל פתאום הכל נעצר. לא נתתי לזה להדאיג אותי, כי בירכתי על ההזדמנות להיות בבית עם הילדים, והייתי חדורת אמונה שכל מה שקורה הוא לטובה ושמכל לימון אפשר להכין לימונדה. מהמקום הזה חיפשתי איך להמציא את עצמי מחדש ולהתאים את האהבה שלי למטבח כך שתתאים לתקופה החדשה. זה התגלה כצעד חכם, כי חוץ מאירועים קטנים וארוחות עם הקרובים לא היה מה לעשות, וזה הוליד את אירועי הקייטרינג ואירועים בבית הלקוח".

ההזמנה הראשונה לשבת

יום אחד חברה ביקשה שמירי תכין לה סלטים ודגים לשבת. בשבוע שאחרי היא חזרה עם חברה נוספת, ונפתחה נישה חדשה במטבח של מירי קוקי – ארוחות צהרים ואוכל לשבת, עיקר העשייה שלה בימים אלו מתמקד בזה, ולמי שלא מזמין בזמן, פשוט לא נשאר. בתפריט שלה יש קוסקוס ביתי, קובות עבודת יד ומבחר עשיר של מטעמים, אוכל ביתי, ארוחות בריאות ועוד.

דף האינסטגרם של מירי והאתר מתעדכנים מידי יום, וההזמנות לארוחות הצהריים נערמות ונשלחות מביתה ישירות לבית הלקוח – חמות וטריות, ורק מחכות שיטרפו אותן. היא גם עושה אירועים ומבשלת בבית הלקוח, כדי שכל מנה תוגש באהבה. הביקורות לא מפסיקות להלל את הטעמים, את השפע ורוחב ידה, את החיוך שנלווה לכל מנה והאנרגיה שמרגישים באווירה כמו בכל טעימה".

נישה חדשה במטבח של מירי קוקי – ארוחות צהרים ואוכל לשבת

היו שלא האמינו שזה יצליח

אמא של מירי הייתה סקפטית. היא מסבירה: "היא לא האמינה שאפשר להתפרנס מזה בכבוד. אבל לעומתה, אבא שלי ז"ל האמין בי לאורך כל הדרך. הוא היה מגיע אלי כל יום כדי לאכול ארוחת צהרים. וכשהייתי עמוסה, הוא עזר לי לטגן, לארוז ולדאוג שהלקוחות יקבלו את ההזמנות בזמן. הוא התגאה בי, ורצה שכולם יכירו את היכולות שלי".

לפני כשנתיים חלה אביה של מירי, והמשפחה התבשרה שנותרו לו חודשים ספורים. היא מספרת: "הוא היה אדם חסון. אף פעם הוא לא התלונן על שום דבר. מסוג האנשים שפותרים לכולם בעיות ותמיד נמצא שם בשביל כולם. תוך זמן קצר גילינו שהוא חולה בסרטן מסוג אלים, ושנותרו לו רק כמה חודשים לחיות, מה שגרם לי ולאחים שלי לקבל החלטה – לבלות איתו כל רגע שאפשר. התגבשנו כמשפחה והבנו, שקיבלנו את הזכות לדעת, זה גרם לנו להעריך כל רגע".

מאז מותו של אביה, מירי מעלה לדף האינסטגרם שלה מידי יום מזמור לתודה לעילוי נשמתו וכדי להוקיר תודה על התקופה שזכו לבלות יחד.

מירי קוקי: אמא הייתה סקפטית. אבא ז"ל האמין בי לאורך כל הדרך". 

הכל מגיע מהבית

איכשהו, הכל אצל מירי קוקי מגיע מהבית. העניין סביב האוכל, התנועה במטבח, החום, הנתינה, רוחב היד, וגם האווירה. היום, כשהיא מנהלת עסק מצליח והפכה לאושיה מוכרת ברשתות החברתיות, היא נתמכת בעזרה ובתמיכה של בעלה וילדיה. היא מודה, "כולם לוקחים חלק בהכנות, בקניות, בלוגיסטיקה ובטיפול במשלוחים. אני לא יכולה לעשות את זה בלעדיהם, הם חלק בלתי נפרד וחיוני בעסק, ואין מילים שיביעו את ההערכה שלי אליהם, הם העוגן שלי". גם אימה נרתמת לעזרתה ומהווה חלק בלתי נפרד מהצוות שעמל כאן מידי יום. המתכונים המסורתיים, טכניקות העבודה הייחודיות והתיבולים הסודיים, חלקם מגיעים משושלת טריפולי ועיראק שאימה אספה מהאימהות והסבתות שלה ושל בעלה ז"ל, והעבירה אותם למירי. אחרים נרקחים בינן לבין עצמן. לראות אותן עובדות יחד זה תענוג לעיניים, וכל יום כאן יכולה לצאת מנה בהפתעה. כדאי להתעדכן גם באתר ומומלץ להזמין מראש.

אמהות מבשלות ביחד

אפרופו בישולים עם אמא, ביום שישי הקרוב, 2.12.22, שימו התראה, ומיד עם תום ההכנות לשבת פתחו את המסכים בערוץ 24. בדיוק בשעה 14:00 מירי קוקי מתארחת בתוכנית הבישול "אמהות מבשלות ביחד". נספר לכם, שמחכים לכם שם מתכונים מיוחדים וסודות מתוך עולם הבישולים האישי והכי אינטימי של מירי קוקי. לא כדאי לפספס וכדאי להגיע רעבים. את האוכל לשבת אתם כבר יודעים איפה להזמין.

ועד אז, הצטרפו לאלפי העוקבים שלא מפספסים את העדכונים היומיים בדף של מירי קוקי באינסטגרם.

להזמנות, חייגו או שלחו וואטסאפ 054-6926660.