מה זה בעצם Gozney Roccbox ולמה הוא שונה מטאבון רגיל?

Gozney Roccbox הוא טאבון נייד שמיועד לשימוש ביתי וחצי־מקצועי. בניגוד לתנור ביתי רגיל, שמגיע בדרך כלל לטמפרטורות של 250–300 מעלות לכל היותר, ה-Roccbox עובד בטווחים גבוהים בהרבה. זהו הבסיס לטעם, למרקם ולמהירות האפייה שמזכירים פיצריות איכותיות. חום של 450 מעלות מאפשר אפיית פיצה תוך כ־90 שניות בלבד, עם שוליים תפוחים, תחתית פריכה ופנים אוורירי.

הייחוד של הטאבון הזה הוא השילוב בין ניידות לבין ביצועים.  מומלץ במשקל של כ־20 ק"ג בלבד, עם מבנה קומפקטי ובידוד קרמי איכותי, מדובר בכלי שאפשר להציב על שולחן לטאבון, לקחת למרפסת, לגג פתוח, לחצר, ואפילו להעביר ממקום למקום לפי הצורך. הוא מופעל בגז, מגיע עם וסת וצינור גומי, וכולל מד טמפרטורה מובנה שמקל מאוד על שליטה בתהליך.

למי הטאבון הזה באמת מתאים ומתי פחות?

השאלה “למי זה מתאים” חשובה יותר מהמפרט עצמו. Gozney Roccbox מתאים במיוחד למי שמחפש טאבון ביתי מומלץ לשימוש קבוע, אבל לא רוצה להתחייב למערכת גדולה וקבועה. הוא אידיאלי לדירות עם מרפסת, גגות, חצרות קטנות, וגם למי שאוהב לארח ולבשל בחוץ בלי להקים מטבח חוץ מלא.

מעבר לשימוש הביתי, ה- Roccbox מתאים גם לעסקי קייטרינג קטנים שמתמקדים בפיצות ואוכל איטלקי. הניידות מאפשרת עבודה באירועים, דוכנים זמניים או פופ־אפים, כל עוד יש תשתית גז מתאימה ומרחב מאוורר.

לעומת זאת, מי שמחפש להכין כמויות גדולות מאוד בו־זמנית, או לבשל ארוחות מורכבות לאורך שעות רבות, עשוי להעדיף טאבון גדול וקבוע יותר. כאן מדובר בכלי ממוקד, יעיל ומהיר, לא בפס ייצור.

מפרט טכני – מה חשוב לדעת לפני שממקמים אותו?

לפני שמחליטים איפה להציב את הטאבון, חשוב להכיר את המידות והנתונים:

• מידות חיצוניות:  גובה 47.3 ס"מ, עומק 53.1 ס"מ, רוחב 41.3 ס"מ
• מידות פנימיות:  עומק 34 ס"מ, רוחב 31.5 ס"מ
• פתח הטאבון : גובה 8.5 ס"מ, רוחב 31 ס"מ
• טמפרטורה מרבית : 450 מעלות
• משקל:  כ־20 ק"ג
• הסקה: גז
• רצפת בישול: אבן שמוט איכותית
• בידוד: בידוד קרמי איכותי

הנתונים האלו מבהירים למה חשוב לבחור שולחן לטאבון יציב, עמיד לחום, ובגובה נוח לעבודה. הטאבון קטן יחסית, אבל החום והעבודה הדינמית דורשים משטח נכון ובטיחותי.

איך משתמשים נכון ב Roccbox- ומפיקים ממנו את המקסימום?

אחת הטעויות הנפוצות היא חיפזון. למרות שהטאבון מתחמם מהר יחסית, מומלץ לחמם אותו לפחות 30 דקות לפני השימוש, כדי שהאבן תגיע לטמפרטורה יציבה. אפייה על אבן שלא התחממה מספיק תוביל לתחתית חיוורת ולא אחידה.

לפיצה מושלמת, מומלץ לעבוד עם בצק בסגנון נפוליטני. במהלך האפייה יש לסובב את הפיצה כל כ־20 שניות, כדי לקבל צבע אחיד מכל הצדדים. מעבר לפיצות, הטאבון מצוין לצליית ירקות, דגים ובשרים בחום גבוה, וגם לאפיית פוקאצ’ות ולחמים שטוחים.

לאחר השימוש, השאירו את הטאבון דולק עד שכל השומנים נשרפים. לאחר קירור, נקו את רצפת האבן בעזרת מברשת עם סיבי נחושת בלבד. את החזית נגב במטלית לחה. אין לנקות במים, כדי לא לפגוע באבן ובבידוד.

שאלות נפוצות  (FAQ)

כמה זמן לוקח ל Roccbox- להגיע לטמפרטורת עבודה?

כ־30 דקות בממוצע, תלוי בתנאי הסביבה.

איפה אפשר להשתמש בטאבון?

בכל מרחב חוץ מאוורר: מרפסת, גג, חצר, ואפילו פיקניקים. חשוב להקפיד על בטיחות בעבודה עם גז.

מה אפשר להכין בטאבון?

פיצות, פוקאצ’ות, לחמים שטוחים, ירקות צלויים, דגים ובשרים בחום גבוה.

איך מנקים את הטאבון?

שריפת שומנים בחום, ניקוי אבן במברשת נחושת לאחר קירור, וניגוב חיצוני במטלית לחה בלבד.

מבט מסכם – בחירה חכמה למי שמחפש חוויה אמיתית

 Gozney Roccboxהוא דוגמה מצוינת לכך שטאבון נייד לא חייב להיות פשרה. הוא משלב חום גבוה, שליטה נוחה, ניידות וביצועים שמספקים תוצאות עקביות ואיכותיות. למי שמחפש טאבון ביתי מומלץ, שמתאים למרפסת או לחצר ולא דורש תשתית מורכבת, זה פתרון חכם ומאוזן. בשילוב שולחן לטאבון ואביזרים מתאימים, הוא הופך לכלי שמכניס חוויית בישול של מסעדה אל היום־יום הביתי, בלי להעמיס ובלי להסתבך.