Islak Hamburger – המבורגר ברוטב טורקי

31.12.25 / 08:42

$(function(){ScheduleRotate([[function() {setImageBanner('db7fe4a0-daa9-4b61-90c0-c1f774451569','/dyncontent/2025/12/28/c02604ba-34d5-47e1-aa38-eb2184ced166.gif',20655,'סמי שמעון אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('db7fe4a0-daa9-4b61-90c0-c1f774451569','/dyncontent/2024/8/27/9d7f959a-bbf3-4870-ac1e-bb6b597a0e74.jpg',18332,'אלפרד טניס אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('db7fe4a0-daa9-4b61-90c0-c1f774451569','/dyncontent/2025/12/22/3bfce19a-5b23-48f0-af1f-6f0e00e3a597.jpg',20605,'פרץ בוני הנגב אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('db7fe4a0-daa9-4b61-90c0-c1f774451569','/dyncontent/2025/12/30/206fb04b-641c-4b2f-96b9-02802a694e2b.jpg',20667,'סופר ג\u0027יפ אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('db7fe4a0-daa9-4b61-90c0-c1f774451569','/dyncontent/2021/3/2/e3734725-fab6-4916-8f0d-e8c6cd074b39.gif',12348,'איווה אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('db7fe4a0-daa9-4b61-90c0-c1f774451569','/dyncontent/2026/1/5/05df436b-e9df-4703-93e3-cb4272c9f105.jpg',18239,'עירייה אייטם ',525,78,true,21622,'Image','');},15]]);})

להאזנה לתוכן:

תגים: Islak Hamburger – המבורגר רטוב טורקי

לפניכם מתכון סודי למנה אייקונית מאיסטנבול פשוטה, עסיסית ושונה מכל המבורגר שהכרת, המבורגר בנוסח הטורקי ייחודי בכך שהוא מתבשל באדים ונספג כולו ברוטב עגבניות ושום עשיר

מצרכים (ל־4 המבורגרים)

לקציצות:

500 גרם בשר בקר טחון (20% שומן)
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
½ כפית פפריקה מתוקה
½ כפית כמון (אופציונלי)

לרוטב (הלב של המנה):

3 כפות שמן זית
3 שיני שום כתושות
1 כף רסק עגבניות
1 כוס עגבניות מרוסקות
½ כוס מים
1 כפית פפריקה מתוקה
½ כפית פפריקה חריפה (לפי הטעם)
מלח לפי הטעם

להרכבה:

4 לחמניות המבורגר רכות

אופן ההכנה

הכנת הקציצות
מערבבים את הבשר עם התבלינים, יוצרים קציצות דקות יחסית וצולים על מחבת או גריל עד עשייה מלאה. מניחים בצד.
הכנת הרוטב
מחממים שמן זית במחבת, מוסיפים שום ומטגנים קלות.
מוסיפים רסק עגבניות, עגבניות מרוסקות, מים ותבלינים.
מבשלים על אש נמוכה 10–15 דקות עד קבלת רוטב אדום, ריחני ולא סמיך מדי.
הרכבה והרטבה
טובלים כל קציצה ברוטב.
פותחים לחמניה, מניחים קציצה עם הרבה רוטב וסוגרים.
האידוי – הסוד הגדול
מסדרים את ההמבורגרים בסיר או מחבת רחבה, יוצקים מעל עוד רוטב, מכסים ומאדים על אש נמוכה 5–7 דקות עד שהלחמניה סופגת את הרוטב והופכת “רטובה”.

טיפ טורקי

מגישים חם מאוד, עטוף בנייר, בלי תוספות – בדיוק כמו בדוכנים בכיכר טקסים באיסטנבול.

רוצה לעקוב אחרי הערוץ של הקבוצה "אשדוד נט" ב-WhatsApp לחצו כאן

עקבו בפייסבוק

עקבו באינסטגרם

$(function(){ScheduleRotate([[function() {setImageBanner('f914634b-1426-4ffb-bdbc-d65aa5acbe68','/dyncontent/2025/12/7/ebe57692-d98d-4478-9b8b-9c142576e521.gif',20515,'שפץ אייטם כתבה ',525,78,true,21624,'Image','');},15],[function() {setImage('f914634b-1426-4ffb-bdbc-d65aa5acbe68','\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eהיי, בלוח החדש של אשדוד נט כבר ביקרת? כל הדירות למכירה/השכרה באשדוד, חיפוש עבודה, מסחרי ועוד, שווה ביקור. לחץ כאן!\u003c/strong\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\u003ca href=\u0027/Website/BannerClick?id=3089\u0026AreaId=21624\u0027 rel=\u0027nofollow\u0027 class=\u0027iframe_cover\u0027 target=\u0027_blank\u0027\u003e\u003c/a\u003e',true);},15],[function() {setImageBanner('f914634b-1426-4ffb-bdbc-d65aa5acbe68','/dyncontent/2021/3/2/e3734725-fab6-4916-8f0d-e8c6cd074b39.gif',12348,'איווה אייטם כתבה ',525,78,true,21624,'Image','');},15]]);})