ארטיק - תה ירוק, בזיליקום ולימון -
בעל טעמים מעודנים ומרעננים במיוחד לקיץ.

מרכיבים

1/4 כוס מיץ לימון, סחוט טרי

1/4 1 כוסות מים, ללימונדה

3/4 כוס סוכר

1/2 1 כוסות מים, לתה

תיון תה ירוק

10 עלי בזיליקום, קרועים לחתיכות

הכנה

הכינו את התה ותנו לו לשבת במשך 4-5 דקות.

הכניסו את עלי הבזיליקום למיץ הלימון.

מזגו מעט מן התה, כדי שיקבל את טעם הבזיליקום.

הוסיפו את שארית התה והמתינו כ-15 דקות.

הוסיפו את כל המים והסוכר. סננו את עלי הבזיליקום.

הקפיאו את המיץ בתבנית מתאימה, הניחו בה מקלות ותנו למיץ לקפוא במשך 7-10 שעות.

סלק ופירות יער
קרטיב בריא בעל טעמים עזים ומתוקים.

מרכיבים

700 גר' סלק

450 גר' תותי שדה

100 גר' פטל

1/2 כוס סוכר

כף חומץ בלסמי

2 כפות מים

קורט פלפל שחור גרוס טרי

הכנה

בשלו את התותים והפטל בסיר קטן על אש נמוכה-בינונית יחד עם 6 כפות סוכר, תוך כדי מעיכה. המשיכו לבשל את שהפירות יגירו נוזלים והסוכר ישתלב בתערובת.

הסירו את הסיר מהאש והוסיפו לו את החומץ הבלסמי והפלפל השחור.

הוסיפו לתערובת הפירות את המים, ערבבו היטב, העבירו לתבנית מתאימה והניחו במקפיא.

סחטו את הסלק במכונה, הוסיפו למיץ הסלק את שארית הסוכר וערבבו היטב.

הוסיפו את מיץ הסלק לתבנית עם תערובת הפירות כדי להשלים את הקרטיב הייחודי הזה. המשיכו להקפיא את התבנית במשך 7-10 שעות.

אבטיח פיקנטי

הקרטיב הזה יפתיע אתכם עם טעמי הפלפל הפיקנטיים שלו.

מרכיבים

3 כוסות של אבטיח חתוך לקוביות

2 עגבניות

2 פלפלים ירוקים חריפים (חלפיניו) קטנים, פרוסים לטבעות דקות

הכנה

קלפו את העגבניות וחתכו את האבטיח לקוביות קטנות.

העבירו את העגבניה והאבטיח למעבד מזון. הפעילו את מעבד המזון עד שהירקות ירוסקו לגמרי.

סננו את רסק האבטיח והעגבניה כדי להסיר את החתיכות הגדולות. אם אתם רוצים, תוכלו להחזיר לאחר מכן חלק מהחתיכות למיץ המסונן בשביל המרקם.

הוסיפו את הפלפלים למיץ האבטיח והעגבניה והניחו את המיץ במקרר למשך שעה.

לאחר ההמתנה, העבירו את המיץ עם הפלפלים לתבניות מתאימות והקפיאו במשך 7-10 שעות.

אבוקדו טרופי
הקרטיב המושלם לקיץ החם. טעמי הליים והאבוקדו משתלבים פשוט מצויין.

מרכיבים

2 אבוקדואים

מיץ מ-2 ליים טריים

3/4 כוס חלב קוקוס

20 עלי טרגון טריים

1/4 1 כוס מים

1/4 1 כוס סוכר

הכנה

הרתיחו בסיר קטן את המים והסוכר על אש נמוכה-בינונית. לאחר ההרתחה, הסירו את הסיר מהאש והוסיפו לו את עלי הטרגון. הניחו לסירופ לנוח במשך 15 שעה כדי שיספוג את טעם הטרגון.

העבירו את האבוקדו למעבד מזון, הוסיפו לו את מיץ הליים. הפעילו את מעבד המזון עד לקבלת מחית אחידה.

ערבבו את מחית האבוקדו עם חלב הקוקוס ו-1/2 1 כוסות מסירופ הטרגון.

העבירו את התערובת לתבנית מתאימה והקפיאו במשך 7-10 שעות.

רימון וליימונדה

הליימונדה, לימונדה עשויה ליים, נותנת טעם שמשתלב בדיוק עם גרעיני הרימון.

מרכיבים

1/3 כוס מיץ ליים סחוט טרי

1/2 כוס סוכר

1/2 2 כוסות מים

1 רימון

הכנה

ערבבו את מיץ הליים, הסוכר והמים עד שהסוכר ימס לגמרי.

העבירו את המיץ לתבנית הקרטיב, אך אל תמלאו אותה לגמרי.

הפרידו את זרעי הרימון והוסיפו אותם לתבנית. הקפיאו את התבנית במשך 7-10 שעות.

וניל, תאנה ושמנת חמוצה

קרטיב טעים בעל מרקמים שלא ידעתם שאפשר להשיג.

מרכיבים

1/2 1 כוסות חלב

1/2 כוס סוכר

1 תרמיל וניל

1/2 1 כוסות שמנת חמוצה

5 תאנים, פרוסות לפרוסות בינוניות

הכנה

חממו את החלב והסוכר בסיר קטן, עד שהסוכר ימס לגמרי.

הוסיפו את תוכן תרמיל הוניל ואת השמנת החמוצה לתערובת הסוכר והחלב. טרפו את התערובת היטב עד שהיא הופכת לחלקה לגמרי. העבירו למקרר למשך שעה.

מלאו כל תבנית ב-2 ס"מ של תערובת, הניחו בה את מקל הקרטיב והקפיאו למשך שעה.

לאחר ההקפאה הראשונית, חלקו את פרוסות התאנה בין התבניות, הוסיפו את שארית התערובת, והקפיאו למשך 7-10 שעות.

לאסי מנגו

הלאסי, היוגורט ההודי המפורסם, מעולם לא היה יותר טעים!

מרכיבים

מנגו ענק או שניים גדולים, חתוכים

1 כוס יוגורט פשוט

3/4 כוס מים

3/4 כוס סוכר

הכנה

הרתיחו בסיר קטן את המים והסוכר על אש נמוכה-בינונית ליצירת סירופ.

העבירו את חתיכות המנגו וכף מהסירופ שבישלתם למעבד מזון, והפעילו אותו עד ליצירת מרקם חלק.

ערבבו את מחית המנגו עם 1/2 כוס יוגורט היטב. הוסיפו בערך 1/2 כוס סירופ כדי ליצור 2 כוסות תערובת. ערבבו היטב.

בכלי נפרד, ערבבו את שארית היוגורט עם 1/2 כוס סירופ. קררו את תערובת היוגורט ואת תערובת המנגו במקרר.

צרו שכבות שכבות של תערובות היוגורט והמנגו בתבנית הקרטיב, כדי לתת לקרטיב את המראה המיוחד שלו. הקפיאו למשך 7-10 שעות.

אשכולית, וודקה ובזיליקום

שילוב הוודקה והאשכולית האדומה יגרום לכם לבקש עוד קרטיב, ועכשיו!

מרכיבים

1/2 1 כוסות מיץ אשכוליות צהובות

2 אשכוליות אדומות, בחתיכות קטנות

1 כוס סוכר

1 כוס מים

5 עלי בזיליקום טריים

1/4 כוס וודקה איכותית

הכנה

הרתיחו בסיר קטן את המים והסוכר על אש נמוכה-בינונית. לאחר ההרתחה, הסירו את הסיר מהאש והוסיפו לו את עלי הבזיליקום. הניחו לסירופ להתקרר, סננו ממנו את העלים והעבירו אותו למקרר.

חברו את מיץ האשכוליות, 1/4 1 כוסות סירופ והוודקה. ערבבו היטב.

חלקו את תערובת הנוזלים בתבנית מתאימה, הוסיפו לה את חתיכות האשכולית האדומה והקפיאו למשך 7-10 שעות.

מרגריטה קיווי

אין כמו מרגריטה קפואה כדי להפוך כל יום קיצי לטוב יותר.

מרכיבים

1/2 כוס מיץ ליים טרי

1 כוס סוכר

1/2 2 כוסות מים

2 קיווי, פרוסים דק

2 כפות טקילה איכותית

הכנה

ערבבו את מיץ הליים, הסוכר והמים עד להמסה מוחלטת של הסוכר.

הוסיפו את הטקילה לתערובת וטרפו היטב. חשוב לא להוסיף יותר מדי, כיוון שאז הקרטיבים לא יקפאו.

העבירו את התערובת לתבנית הקרטיבים, אך השאירו מעט מקום.

הוסיפו את פרוסות הקיווי לתבנית. הקפיאו למשך 7-10 שעות.