רגע לפני: פיני במתכון חגיגי לקובה - בלי לגלגל

19.09.17 / 18:18

$(function(){ScheduleRotate([[function() {setImageBanner('d4e156aa-8282-473e-8983-27a26799f1b0','/dyncontent/2024/11/21/03f786a2-f591-443c-83c8-a3eb37622404.jpg',18504,'נטו חיסכון אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('d4e156aa-8282-473e-8983-27a26799f1b0','/dyncontent/2024/8/27/9d7f959a-bbf3-4870-ac1e-bb6b597a0e74.jpg',18332,'אלפרד טניס אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('d4e156aa-8282-473e-8983-27a26799f1b0','/dyncontent/2024/8/21/6581fe1f-546c-4598-b8e6-86cd7af10d3f.jpg',18239,'עירייה אייטם ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('d4e156aa-8282-473e-8983-27a26799f1b0','/dyncontent/2024/9/8/9c8b4e81-c302-484f-8021-2228ff2f53ca.jpg',18400,'בלו אייס אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('d4e156aa-8282-473e-8983-27a26799f1b0','/dyncontent/2024/8/7/5067193b-26d8-471b-8cdb-027b2ddffd67.gif',17653,'די אוון אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('d4e156aa-8282-473e-8983-27a26799f1b0','/dyncontent/2024/11/3/df0fd569-76a9-4891-804e-67058dd74b58.jpg',18639,'קיבוץ השלושה אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('d4e156aa-8282-473e-8983-27a26799f1b0','/dyncontent/2024/6/9/cf98dfec-78a0-42f1-bab3-156d5c7da59e.jpg',18020,'שפע אייטם כתבה ',525,78,true,21622,'Image','');},15]]);})

להאזנה לתוכן:

בשר טחון טרי ואיכותי, בורגול דק, צ'ילי גרוס וצנוברים. פיני מציע לשולחן החג מנת קובה בורגול ובשר בסנייה. ויש גם סרטון!

מנת פינוק חגיגית יפהפייה, שתקצור מחמאות והערכה גדולה במיוחד מצד כל מי שאוהב קובה בורגול אך נרתע מלהכין בגלל המורכבות של הקיבוב. שהרי זו עשייה של מומחים עם יד רגישה.

את המתכון הזה כל אחד יכול להכין. זה קל ונגיש ואין צורך בטיגון. כל ההכנה נעשית בתבנית ונאפת בתנור כעוגה. והטעם? נפלא. שנה טובה וחג שמח.

קובה בורגול ובשר בסנייה
חומרים למעטפת (לבצק)
200 גרם בשר טחון טרי ואיכותי
3 כוסות בורגול דק מושרה חמש דקות במים קרים, שטוף ומסונן
בצל יבש מגורר דק וסחוט
3 כפיות רסק עגבניות
חצי כפית כמון
כפית פלפל אנגלי טחון
חצי כפית צ'ילי גרוס
3 כפות שמן
מלח

אופן ההכנה:
טוחנים את הבורגול והבשר במעבד מזון עד שהבשר נטמע בבורגול ומתקבלת עיסה אחידה ויפה.

מעבירים לקערה ומוסיפים את שאר החומרים ולשים, מוסיפים מעט מים בהדרגה עד שמתקבל בצק רך וגמיש.

צילום: ריאן

מלית הבשר
750 גרם בשר טחון טרי ואיכותי
3 בצלים יבשים וקצוצים דק
כוס צנוברים
כפית פלפל שחור
כפית פלפל אנגלי טחון
חצי כפית צ'ילי גרוס
4 כפות שמן
מלח

אופן ההכנה:
מחממים מחבת עם מעט שמן ומטגנים בצל עד הוא הופך שקוף. מוסיפים את הבשר ומטגנים יחד. בכף עץ מועכים ומפוררים את הבשר ומטגנים בערבוב במשך כעשר דקות.

מוסיפים את הצנוברים, מתבלים, טועמים ומוסיפים מלח במידת הצורך. מניחים בצד.

עוברים להכנת התבנית - משמנים אותה ומסדרים שכבת בצק אחידה ויפה. עובדים בידיים משומנות, הבצק רך ונעים לעבודה. השכבה אמורה להיות נאה אך לא עבה מדי.

מסדרים שכבת בשר מעל, משטחים בצורה אחידה וסוגרים בשכבת בצק נוספת. שוב עובדים בידיים משומנות ומשטחים לשכבה אחידה ויפה.

מעבירים לתנור שחומם מראש ל־190 מעלות ואופים עד להשחמה.

מוציאים ומיד מסמנים מנות (ריבועיות או משולשות). חשוב לעשות את זה כשהקובה עדיין חמה. מגישים חם או פושר. אפשר להכין מראש ולחמם לפני ההגשה.

חשוב לציין: לגבי הבצק, אין צורך להשתמש בכולו אלא רק במה שצריך, ולא כדאי להכין שכבות עבות. אם נשאר, אפשר להכין תבנית קטנה נוספת או לשמור ולהקפיא לפעם הבאה.

רוצה לעקוב אחרי הערוץ של הקבוצה "אשדוד נט" ב-WhatsApp לחצו כאן

עקבו בפייסבוק

עקבו באינסטגרם

$(function(){ScheduleRotate([[function() {setImageBanner('169f299d-201c-48c4-ae65-eb42f1c336f8','/dyncontent/2024/11/5/1a11d1f3-11d6-4bca-aa9a-709aa900e036.gif',18651,'סמי שמעון אייטם כתבה ',525,78,true,21624,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('169f299d-201c-48c4-ae65-eb42f1c336f8','/dyncontent/2023/2/12/e960374e-11ea-41ca-b46e-f63254187ad1.jpg',15395,'עירייה אייטם כתבה ',525,78,true,21624,'Image','');},15],[function() {setImage('169f299d-201c-48c4-ae65-eb42f1c336f8','\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eהיי, בלוח החדש של אשדוד נט כבר ביקרת? כל הדירות למכירה/השכרה באשדוד, חיפוש עבודה, מסחרי ועוד, שווה ביקור. לחץ כאן!\u003c/strong\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\u003ca href=\u0027/Website/BannerClick?id=3089\u0026AreaId=21624\u0027 rel=\u0027nofollow\u0027 class=\u0027iframe_cover\u0027 target=\u0027_blank\u0027\u003e\u003c/a\u003e',true);},15],[function() {setImageBanner('169f299d-201c-48c4-ae65-eb42f1c336f8','/dyncontent/2024/11/25/c45a44c4-5b2f-4433-9329-bcb1bdc8225f.gif',18740,'אשדוד השירה אייטם כתבה ',525,78,true,21624,'Image','');},15]]);})