כיום ניתן למצוא מגוון רחב של מתכונים לפסח המבוססים על חומרי גלם כשרים לפסח. אין שום צורך להתפשר על הטעם או איכות המזון בחג ופשוט כדאי להיערך מראש בבחירת מתכונים טובים וברכישת כל חומרי הגלם הרלוונטיים.

מתכונים לפסח ששווה להכיר

הנה כמה מתכונים שיאפשרו לכם להעניק לכל האורחים שלכם וכמובן לבני המשפחה שלכם חוויה קולינרית מדהימה בפסח:

אז המתכון הראשון הוא מתכון למפרום. מאכל טריפוליטאי מדהים שלא מעט אנשים אוהבים לאכול במהלך השנה וניתן בהחלט להכין אותו גם בפסח. המאכל רלוונטי גם לאוכלי קטניות שכן הוא מבוסס על תפוחי אדמה ובשר בקר טחון איכותי. כל תפוח אדמה פותחים באמצע, מכינים מראש תערובת בשר איכותית ומתובלת בכל מה שאתם אוהבים. ממלאים את תפוח האדמה בבשר ומכינים צלחת עם ביצה וצלחת עם קמח מצה. מחממים מחבת עם שמן, טובלים כל תפוח אדמה בביצה ובקמח מצה ומטגנים אותו. לאחר שמסיימים את תהליך הטיגון, חותכים עגבניות ועשבי תיבול לסיר, קופסה קטנה של רסק עגבניות ושמן זית. מבשלים על אש נמוכה וכאשר התערובת מגיעה לרתיחה, מוסיפים לה את תפוחי האדמה המטוגנים. מבשלים עד שהמפרומים מתרככים. אין ספק שמדובר על תאווה לחיך.

המתכון השני שכדאי להכיר הוא מתכון לבשר בקר מבושל עם פטריות. מראש, רוכשים בשר בקר מנתח שאוהבים, כאשר רצוי שהנתח יהיה רך וטרי. מקלפים בצל וחותכים, חותכים גם פטריות פרטיות ומכניסים את נתח הבשר. מטגנים אותו מעט עם הפטריות ולאחר מכן מוסיפים לתערובת מים ותבלינים. לאחר שהבשר מעט מתרכך, חותכים אותו לפרוסות וממשיכים לבשל עוד שעה. חשוב לבדוק את מצב הבשר לאחר שעה ולוודא שהוא אכן רך ועשוי היטב.

מתכון שלישי שבהחלט מתאים גם לפסח ובמיוחד לשולחן החג הוא ממולאים. מדובר על אחד מהמאכלים האהובים ביותר על ישראלים, רמת ההכנה איננה קשה או מורכבת מדי והטעם לא פחות ממושלם. אז מה עושים? מכינים תערובת של בשר טחון איכותי, אורז, מעט רסק, עשבי תיבול וכל התבלינים שאתם אוהבים ולאחר מכן ממלאים בתערובת כל ירק שאתם אוהבים: קישוא, בצל, פלפל ועוד. את כל הממולאים שהכנתם מבשלים בסיר עם רסק עגבניות, עגבניות מגורדות, עשבי תיבול שאתם אוהבים וכל תבלין שאתם רוצים עד שהם מתרככים.

קינוחים לפסח

גם בגזרת קינוחים לפסח ניתן למצוא כיום מתכונים מדהימים המבוססים על קמח תפוחי אדמה או קמחים הרלוונטיים בימי השנה לאנשים שרגישים לגלוטן. מכל הקמחים הללו ניתן להכין עוגות עשירות וטעימות מאוד. מעבר לכך, ניתן לוותר על קמח או על עוגות ולהכין קינוחי כוסות עשירים וטעימים המבוססים על גבינה, חלב, שמנת מתוקה או קצפת צמחית ושוקולד בכל הסוגים. ניתן להשתמש גם בריבת חלב לקינוחי כוסות ועוד. כיום ניתן למצוא מגוון רחב של מוצרים כשרים לפסח שניתן להכין מהם קינוחים מפנקים ביותר ועל כן, אם חשבתם שפסח ימנע מכם לפנק את האורחים שלכם ובני משפחה בסוף הארוחה עם קינוח שווה ואפילו מושחת, כדאי שפשוט תרכשו מראש את כל חומרי הגלם הרלוונטיים, תבחרו את המתכונים לקינוחים המתאימים לכם ביותר ותתנסו בהכנתם.