מצרכים (לטבלת פרלינים גדולה או 2 טבלאות שוקולד):

500 גרם שוקולד חלב
300 גרם אטריות קדאיף

70 גרם חמאה
4 כפות טחינה גולמית מסורתית של "אחוה"
4 כפות מחית פיסטוק
קורט מלח

אופן ההכנה:

1. במחבת רחבה ממיסים את החמאה ומכניסים את אטריות הקדאיף. מטגנים יחד תוך ערבוב מתמיד ומוודאים שאין גושים וכל האטריות טוגנו עד לקבלת צבע חום.
2. מצננים את התערובת ומוסיפים את הטחינה הגולמית, מחית הפיסטוק וקורט מלח ומערבבים.
3. בקערה ממיסים את השוקולד במיקרוגל (או בחימום מעל לסיר מים רותחים) ויוצקים לתבנית של טבלת פרלינים/שוקולד.
4. שופכים חזרה לקערה את עודפי השוקולד וטופחים על התבנית עד שנשארת שכבת שוקולד דקה). מכניסים למקרר להתייצבות של מספר דקות.
5. ממלאים את תבנית הפרלינים/שוקולד במסת הקדאיף ומשאירים מספיק מקום לכיסוי בשוקולד.
6. מכסים את שכבת הקדאיף בשוקולד מומס ומכניסים לייצוב במקרר.
7. חולצים את השוקולד מהתבנית, מגישים ונהנים.