יובל אוזן, נשוי ואב לבת קטנה, גדל ולמד באשדוד. אחרי הצבא, מצא את עצמו משתלב במשרות ממשלתיות יוקרתיות, ולבסוף הגיע לתפקיד נחשק במשרד הביטחון – תפקיד שרבים חולמים עליו. אך למרות הנוחות, ההטבות והיוקרה שבאה עם המשרה, יובל הרגיש שמשהו חסר.

"בכל פעם שהיה לנו מפגש עם חברים, הייתי האחראי על הבשרים, תמיד התלהבו ואמרו לי שאני חייב לעשות מזה משהו. זה התחיל כתחביב, אבל אז הבנתי שאולי באמת יש כאן יותר מזה," הוא מספר.

בתחושת שליחות וברצון לשנות כיוון, החליט יובל לוותר על העבודה הבטוחה במשרד הביטחון וללכת אחרי הלב.

הוא התחיל לעבוד בקצביות ברחבי העיר אשדוד כדי ללמוד את רזי הבשר. "רציתי להבין באמת מה אני מכין, מה זה אומר לעבוד עם בשר בצורה מקצועית," הוא משתף. ככל שהתקדם בעבודתו בקצביות, כך גבר הרצון להפוך את התחביב למקצוע – מקצוע שיעניק שמחה לאנשים דרך הצלחת.

הזדמנות נוספת הגיעה במהלך הקורונה, כשטרנד של שפים שמגיעים לבשל בבתים החל לצבור תאוצה. יובל החליט שהוא רוצה לנסות גם. "לכבוד מסיבת רווקים של חבר טוב, הצעתי שאני אקח את כל האירוע על עצמי, כולל הצד הקולינרי. זה היה הצלחה גדולה, והחברים פשוט אמרו לי: 'זה מה שאתה צריך לעשות'."

מכאן החל המסע העצמאי של יובל בתור שף בשרים פרטי שמגיע עד לבית הלקוח. הוא למד להכין לא רק בשרים, אלא גם סלטים, תוספות, ואפילו יצר מופע מרהיב של בשר במהלך האירועים. "אני לא רק מביא את הבשר – אני הופך את זה לחוויה של ממש, משהו שהאורחים לא ישכחו," הוא אומר בגאווה.

כיום, יובל מציע את שירותיו באשדוד והסביבה. עם תפריט שכולל חצי קילו בשר לסועד ממבחר רחב של בשרים כמו סטייקים, אנטריקוט, צלעות כבש, עראיס ונקניקיות על האש, הוא מביא את החוויה הקולינרית לכל אירוע פרטי, ימי הולדת, חינות, בר מצוות ועוד.

"אין כמו לשמח ולראות את האנשים נהנים מהאוכל שאני מכין להם. זה הדבר שנותן לי את הסיפוק הכי גדול," הוא מסכם בחיוך.

הכתבה מזמינה את כל חובבי הבשר והמארחים שמחפשים משהו ייחודי ואותנטי לפנות ליובל, שיודע איך להפוך כל אירוע לחגיגה של טעמים ואווירה.0532787170

צפו :