הרציונל הברור של הפרויקט הוא מתן אפשרות אמיתית ומקצועית לרכוש מקצוע שישמש את תלמידי בית הספר בעולם התעסוקה, לאחר סיום הלימודים.

שיתוף פעולה של הנהלת בתי הספר "גוונים" ו-"גלים" בהובלת עמותת "גיבורים קטנים" יצרה את תוכנית הלימודים בשיתוף זרוע העבודה במשרד העבודה וביה"ס "עמל יעד" באשדוד, מה שהוביל ליישום ממשי של הרציונל הזה.

מידי שבוע, במהלך השנה התלמידים הגיעו יחד עם הצוות המסור מביה"ס שלהם אל מטבח מאובזר היטב, עם חומרי גלם איכותיים במטרה לרכוש מיומנויות באומנות הבישול כאשר בסוף השנה הם צפויים לקבל תעודה של 'סייע קולינרי' מטעם משרד העבודה והכלכלה. 

העשייה המשובחת במטבח הכשירה את התלמידים ונתנה כלים רבים להתנהלות במטבח תעשייתי.

במקביל למטבח ב"עמל" עובדים ומתרגלים התלמידים במטבח הצבאי בבסיס חיל הים באשדוד ומתנסים במטבח תעשייתי נוסף ובכך מעשירים את ארגז הכלים הקולינרי שלהם.

סיוון עיני, מנהלת בית הספר גוונים מסכמת: "המיזם המרגש מוכיח לנו שוב כי השמיים אינם הגבול וכי תלמידינו זכאים ללמוד ולרכוש מקצוע בדיוק כמו כל אדם צעיר בגילם הרוצה לתרום לקהילה בתוכה הוא חי, וכן, גם להיתרם ממנה".