sce המכללה האקדמית להנדסה סמי שמעון, הוקמה בשנת 1995 בעקבות החלטת המועצה להשכלה גבוהה, במסגרת התוכנית הלאומית להרחבת נגישות צעירי הפריפריה להשכלה גבוהה בכלל, וללימודי ההנדסה בפרט. הרציונל שעמד בבסיס ההחלטה היה שהשקעה בהון אנושי ובתשתית מדעית מפותחת, תביא להאצת התפתחות תעשיית ההי טק במדינה, ותגדיל את הפריון.

מאז הקמתה מחוייבת המכללה למצויינות אקדמית, למעורבות חברתית ולקידום ההשכלה הגבוהה.

המכללה, בראשותו של פרופ' אוסקר לוי ז"ל נשיא המכללה הראשון שפעל בין השנים 1995 עד 2005, החלה את פעילותה האקדמית עם כמאה סטודנטים. בתוך עשור אחד בלבד, עלה מספר הסטודנטים ל- 4,000 כאשר רובם מגיעים מן הפריפריה בדרום. בשנים הקרובות צפוי גידול נוסף של כאלף סטודנטים. הגידול המשמעותי בכמות הסטודנטים ומקורם מעידים על הגשמת יעודה של התוכנית הלאומית בדבר הרחבת הנגישות להשכלה גבוהה בקרב צעירי הפריפריה.
בשנת תשס"ג (2002), אישרה המועצה להשכלה גבוהה, פתיחת קמפוס נוסף בעיר אשדוד, וכך הפכה sce המכללה האקדמית להנדסה סמי שמעון, למכללה הראשונה בארץ המפעילה שני קמפוסים. המכללה מעניקה תואר B.Sc במחלקות הנדסת חשמל ואלקטרוניקה, הנדסה כימית, הנדסת תעשיה וניהול, הנדסת תוכנה והנדסת מכונות. במכללה מתקיימים גם לימודי הנדסת בניין שעם סיומם מוענק תואר B.Tech (הוגשה בקשה למועצה להשכלה גבוהה להענקת תואר B.Sc) כמו כן מקיימת המכללה לימודי מכינה במרכז ללימודים קדם אקדמים.

מתוך מחוייבות עמוקה למצוינות אקדמית, מקצה המכללה משאבים רבים לפיתוח המחקר, לגיוס סגל אקדמי איכותי ולשכלול אמצעי הוראה ומעבדות מתקדמות. עידוד הפעילות המחקרית נעשה באמצעות הענקת מלגות לימוד ומחקר לסטודנטים ולמרצים, פיתוח והפעלת מרכזי מחקר מתקדמים תוך שיתוף פעולה עם מוסדות אקדמיים בארץ ובעולם ועם התעשייה המקומית. כמו כן נערכים בין כותלי המכללה כנסי מחקר בינלאומיים.

בד בבד עם פיתוח הפן האקדמי, מטפחת sce המכללה האקדמית להנדסה סמי שמעון, את קשריה עם הקהילה בדרום תוך התמקדות באוכלוסיות שונות. פרויקטים כגון מאה מהנדסים מהקהילה הבדווית, מאה מהנדסים מהקהילה האתיופית עד שנת 2014, תלמידי תיכון לומדים הנדסה, פרחי הנדסה בדימונה ועוד פרויקטים רבים המתקיימים תחת חסותה של המכללה, הינם עדות למחויבותה למעורבות חברתית.