משרד הבריאות הורה על הפסקה מיידית של פעילות עסק המזון "תטעם תבין", ברחוב העמל 41 באשדוד, בעקבות ליקויים שעלו בשורת ביקורות שנערכו במקום.

בצו הגבלה מנהלי שהוצא ביום שלישי, 18 באוגוסט, הורה משרד הבריאות לבעל העסק להפסיק באופן מיידי את הפעלתו. על פי הצו, העסק נדרש להישאר סגור ללא ייצור מזון, הכנסת או הוצאת סחורה, כניסת לקוחות או כל פעילות אחרת.

מהמסמך עולה כי כבר בביקורת תברואית שנערכה בחודש מאי נמצאו, לדברי משרד הבריאות, "ממצאים תברואיים חמורים", וכן ייצור מזון ללא רישיון עסק וללא רישיון ייצור.

בעקבות הממצאים נערך לבעל העסק שימוע ב־19 במאי. ההחלטה להוציא צו הגבלה נדחתה אז, בכפוף לעמידה בשורה של תנאים שעליהם סוכם במסגרת השימוע.

אלא שבביקורות נוספות שנערכו ב־3 וב־23 ביוני קבע משרד הבריאות כי התנאים שנדרשו מהעסק לא קוימו.

בין היתר נקבע כי העסק לא לווה באופן יומי על ידי יועץ לבטיחות מזון במשך השבועיים הראשונים כפי שנדרש. בצו נכתב כי עדיין קיים במקום "חסר ידע והבנה בתחום בטיחות המזון", וכי העובדים אינם פועלים על פי תזרים נכון, באופן שעלול לסכן את בריאות הציבור.

עוד עולה מהצו כי מזון מהעסק לא נדגם לבדיקות מעבדה ולא הוצגו למשרד הבריאות תוצאות בדיקות.

בביקורת שנערכה ב־3 ביוני לא נמצא תיעוד לחיטוי ירקות, ובמקפיא במקום נמדדה טמפרטורה של 9 מעלות צלזיוס. לדברי משרד הבריאות, גם לא נמצא טופס תיעוד ובקרה של הטמפרטורה במקפיא.

בביקורת נוספת, שנערכה ב־23 ביוני, לא נמצא תיעוד של ריכוז חומר החיטוי, וכן לא נמצאה בקרה ותיעוד של טמפרטורת המזון החם והקר בעת יציאתו מהעסק.

בנוסף, משרד הבריאות מציין כי לא הוצגה אסמכתא לכך שהמזון מובל ברכב בעל רישיון להובלת מזון תוך שמירה על שרשרת החימום והקירור. עוד נטען כי לא הועברו תוכניות ופרשה טכנית של המבנה החדש לצורך קבלת חוות דעת מקדמית.

בצו צוין כי למרות שהמשך הייצור במקום הנוכחי התאפשר באופן זמני ובכפוף לתנאים שנקבעו בשימוע, עד למועד הוצאת הצו לא התקבל מענה לדוחות הביקורת הכולל את האסמכתאות שנדרשו.

צו ההגבלה יכול לעמוד בתוקף עד 60 ימים, ולמשרד הבריאות קיימת אפשרות לפנות לבית המשפט בבקשה להאריכו. בעל העסק רשאי לפנות לבית משפט השלום בבקשה לבטל את הצו, אולם עצם הגשת הבקשה אינה מעכבת את ביצועו, אלא אם בית המשפט יחליט אחרת.

תגובת תטעם תבין: 

״אנו מצרים על האופן שבו הוצגו הדברים. חשוב להדגיש כי מדובר בהליך מנהלי הנוגע בעיקר להשלמת דרישות רגולטוריות, רישוי מדורים והתאמות מבנה, ולא בדברים נוספים. לאורך כל הדרך פעלנו בשיתוף פעולה מלא עם הגורמים המקצועיים, והשקענו משאבים רבים בהשלמת הדרישות ובהתאמת הפעילות לסטנדרטים הגבוהים ביותר. לצד זאת, חשוב לנו לומר כי לא תמיד באים לידי ביטוי המאמץ, ההשקעה והתהליכים המשמעותיים שמקיימים עסקים בתחום המזון מדי יום כדי לעמוד בכל הדרישות ולהמשיך להשתפר. במקביל, אנו בעיצומה של הקמת מטבח חדש, מתקדם ותעשייתי, בהשקעה משמעותית ובסטנדרטים מהגבוהים בענף, כחלק מהמחויבות שלנו לאיכות, לבטיחות המזון ולשיפור מתמיד. ונמשיך להעניק ללקוחותינו את השירות, האיכות והמקצועיות שעליהם בנינו את שמנו לאורך השנים״.