מחפשים פעילות כיפית וביתית עם הילדים? לבשל איתם תמיד ישמח את שני הצדדים. לכבוד יום המשפחה רשת ביגה מציגה בפניכם מתכון בריא וטעים שכולם אוהבים, ושקל להכין.

לביבות בטטה

מרכיבים לכ-30 יחידות
1 קילו בטטה
30 גרם בצל ירוק קצוץ
70 גרם צ׳ילי מתוק
20 גרם סויה
3 גרם תימין
10 גרם מלח
5 גרם פלפל לבן
200 גרם פנקו

קמח תירס לציפוי

אופן ההכנה:
מכניסים את הבטטות המקולפות לסיר מים רותחים עד שהן מתרככות.

מעבירים את הבטטות דרך מסננת, ובמעיכות קטנות מסננים מן הבטטות את הנוזלים. 

מניחים את הבטטות בקערה גדולה ומועכים אותה בעזרת מזלג עד למרקם אחיד. מוסיפים את יתר המרכיבים פרט לקמח התירס, ומערבבים היטב.

מכינים קערה קטנה נוספת עם קמח התירס. מחממים תנור ל-150 מעלות. משמנים את הידיים במעט שמן ויוצרים כדורים מהתערובת. מצפים כל כדור בקמח תירס, מועכים בעדינות את כדורי הבטטה לכדי לביבה. מסדרים את כל הלביבות על תבנית אפייה ומכניסים לתנור בחום בינוני למשך כרבע שעה.

המלצת הגשה:עם  שמנת חמוצה או צ׳ילי מתוק.