הקציצות האלה נראות פשוטות – אבל יש שלב אחד קטן שעושה את כל ההבדל
מנהל האתר
23.03.26 / 10:34
להאזנה לתוכן:
תגים:
מתכונים
,
אוכל ביתי
,
קציצות
,
מתכון קל
,
מה לבשל היום
רוב האנשים מפספסים את הטיפ הזה – וזה בדיוק מה שמבדיל בין קציצות רגילות לכאלה שאי אפשר להפסיק לאכול
אין כמעט בית בישראל שלא מכיר קציצות.
אבל למרות שזה נראה פשוט — לא כולם מצליחים להגיע לתוצאה המושלמת.
יבשות מדי, מתפרקות, או פשוט חסרות טעם —
כולנו נתקלנו בזה.
אז מה הסוד?
המרכיבים:
- 500 גרם בשר טחון
- בצל אחד קצוץ דק
- ביצה
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות פירורי לחם
- מלח, פלפל, כמון לפי הטעם
- 2 כפות מים או סודה
ההכנה:
מערבבים את כל המרכיבים יחד עד לקבלת תערובת אחידה.
אבל כאן מגיע השלב שרוב האנשים מדלגים עליו:
לתת לתערובת לנוח לפחות 20 דקות
כן, זה כל ההבדל.
הזמן הזה מאפשר לבשר “להתאחד” עם התבלינים והנוזלים —
וכך מתקבלות קציצות רכות, עסיסיות ולא מתפרקות.
לאחר מכן:
- יוצרים כדורים בגודל אחיד
- מחממים מחבת עם מעט שמן
- מטגנים עד להשחמה יפה מכל הצדדים
טיפ זהב נוסף:
אם רוצים רכות מקסימלית —
הוסיפו מעט סודה (כן, סודה לשתייה) לתערובת.
זה טריק קטן של בשלנים מנוסים.
התוצאה:
קציצות רכות, עסיסיות, עם טעם עמוק —
כאלה שנגמרות הרבה לפני שהן מגיעות לשולחן.
עקבו בפייסבוק
עקבו באינסטגרם
היי, בלוח החדש של אשדוד נט כבר ביקרת? כל הדירות למכירה/השכרה באשדוד, חיפוש עבודה, מסחרי ועוד, שווה ביקור. לחץ כאן!
