העיר אשדוד איבדה 36 מבניה ובנותיה אשר נרצחו ונפלו במלחמת "חרבות ברזל".

במנהל לשירותים חברתיים הוחלט להנציחם בדרך מרגשת במיוחד: פרויקט "טעם של געגוע" ובו מוצגים מתכונים של מאכלים, מאפים ותבשילים שאהבו, ובני המשפחות שלהם החליטו לחלוק עם כולם כדי שבכל בית באשדוד ירגישו טעם של געגוע.

בכל מוצג מתכון של האהובים והאהובות שנלקחו בטרם עת והפעם: סרן אור מוזס הי"ד, סמ״פ בחילוץ והצלה שנפלה בקרב הרואי, כשהגנה עם 13 אנשי הסגל בבסיס זיקים על 90 טירונים. אור סיימה בהצטיינות את קורס הקצינים. לסיפור הגבורה המלא של אור הי"ד כנסו כאן.

מי שהכין את המתכון לתבשיל תפוחי האדמה הפיקנטי שאור הי"ד כל כך אהבה, הוא יפת סוגאוקר ממסעדת נמסטה באשדוד, מהוותיקות בישראל. "נמסטה" ('שלום' בשפה ההודית) הוא שמה של מסעדה ייחודית ואותנטית, שכל כולה לכבוד ולתפארת המטבח, התרבות והסגנון ההודי.

תבשיל תפוחי אדמה פיקנטי בסגנון הודי

מצרכים:

5 תפוחי אדמה בינוניים חתוך לקוביות.
2 עגבניות בינוניות בשלות מאוד חתוכות לרבעים.
1 פלפל ירוק חריף דק.
מלח.
פפריקה מתוקה או חריפה לפי הטעם .
פחות מרבע כפית כורכום.
3 כפון שמן.

אופן ההכנה:

מחממים את השמן בסיר ומוסיפים את העגבניות והפלפל. מתבלים במלח, פפריקה מתוקה/ חריפה
והכרכום. מכסים את הסיר ומבשלים כ-10 דקות עד שהכל הופך להיות רוטב. מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים עד להתרככותם על אש קטנה. מידי פעם מערבבים על מנת שלא יידבק לתחתית. מגישים חם.

הערה:רצוי לבשל בסיר עם תחתית כפולה או תחתית מיוחדת לבישול איטי אותה ניתן להשיג בחנויות התבלינים.

בתיאבון.