לב אשדוד לקראת סגירה, אבל שאול בן ה-77 מסרב לסגור את בית הקפה הותיק שלו

$(function(){ScheduleRotate([[function() {setImageBanner('d3e90b66-f61e-4a5c-acdf-f9138209f0ad','/dyncontent/2024/3/21/79c4fc7d-daf2-4d30-9381-e64313eaf03f.gif',17653,'די אוון אייטם כתבה ',525,78,true,53699,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('d3e90b66-f61e-4a5c-acdf-f9138209f0ad','/dyncontent/2024/7/8/05e3d988-dfd2-49e8-97fa-9abf9efa0ce7.jpg',18135,'סעודתה אייטם כתבה ',525,78,true,53699,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('d3e90b66-f61e-4a5c-acdf-f9138209f0ad','/dyncontent/2024/6/9/cf98dfec-78a0-42f1-bab3-156d5c7da59e.jpg',18020,'שפע אייטם כתבה ',525,78,true,53699,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('d3e90b66-f61e-4a5c-acdf-f9138209f0ad','/dyncontent/2024/7/11/58704baf-68d4-48d4-9a6e-e45b037a459b.jpg',18157,'אופן ואלי אייטם כתבה 2',525,78,true,53699,'Image','');},15]]);})
להאזנה לתוכן:

בית הקפה האחרון בקניון הרפאים: אשדוד נט סיפא השנה את סיפורו המרגש של שאול דזאנשווילי בן ה-77 שלמרות שקניון לב אשדוד אמור להיסגר בעוד כשבועיים, הוא סרב לעזוב גם ברגע האחרון (לאן הוא יילך?). הוא עדין ממתין ב"בלינצ׳ס קפה״ שהיה מפעל חייו שיבואו לקוחות וכל אחד שמגיע, מתקבל בחום ואהבה גדולה. הגענו לארוחה נוסטלגית במקום שהיה פעם מלא חיים. שאול הוא העובד היחיד במקום: מכין, מגיש את האוכל, עובד בקופה, מנקה ועוד ואשדוד נט המליץ לכל אחד לבוא לתת כבוד אחרון למקום נוסטלגי ולאדם שכל כך רוצה לראות אתכם במקום הכי שומם בעיר אבל עדין מאוד מאוד טעים - ואכן תושבים רבים הגיעו בהמוניהם לתת לו ולבית הקפה את הכבוד האחרון

שאול בן ה-77 - מסרב לסגור את בית הקפה שהפך למפעל חייו. צילום: קטלינה ריבקה

וזה הסיפור שעלה באשדוד נט -

קניון לב אשדוד השוכן ברובע ה׳ הוקם בשנת 1994. בעוד כשבועיים אחרי 29 שנות פעילות יגיע מועד סגירתו הרשמי ודלתות הקניון יסגרו לצמיתות. במקומו יוקם (בעוד שנים) מבנה חדשני שיכלול מסחר, משרדים וחללי תעסוקה, ודירות בגדלים שונים.

קניון לב אשדוד שרובנו בילינו בו רבות בשנים בהם היו בו חנויות, מתחמי מזון, מתחם החלקה על הקרח ועוד, נראה היום כמעט כמו קניון רפאים. רוב העסקים שהיו בו עזבו ונותרו חנויות בודדות של רשתות שהפכו את הסניף לסניף עודפים או מבצעי חיסול. אבל מה עם העסקים הפרטיים? כולם עזבו, חוץ מאחד.

בקומה השלישית, נחבא מן העין נותר עסק אחד בשם ״בלינצ׳ס קפה״, בית קפה המוכר בלינצ׳ס הונגרי אמיתי ושלל מנות חלביות. את המקום מנהל שאול דזאנשווילי כבר 48 שנה. 

רגע לפני שהקניון יסגור את שעריו לצמיתות, שאול בן ה-77 עדיין מכין קפה ללקוחותיו. צילום: קטלינה ריבקה

תחילה פתח שאול את העסק ברחוב דיזינגוף בשנות ה80, אז היה מוקד משיכה עמוס בכל ימי השבוע לבני כל הגילאים וכל העדות. ולאחר מכן בתחילת שנות ה2000 העביר את העסק לקניון לב אשדוד. 

שאול בן 77, עלה מגרוזיה בסוף שנות ה70 ומספר שבעבר היו לו מספר עסקים בתחום המזון ואפילו יצא לו לנהל בית מלון קטן בעל 10 חדרים ומסעדה על חוף הים בנתניה.

מאז ומתמיד אהב שאול להכין לאנשים אוכל ולהנות מהחברה שלהם, בעבר גם היה לו צוות עובדים ומלצרים אבל היום בגלל המצב שאול הוא העובד היחיד במקום. ״היום אני עושה הכל, מכין, מגיש את האוכל, עובד בקופה, מנקה״.

שאול קם בכל בוקר בשעה 5 וחצי, הולך לבית הכנסת, עושה הליכה של כמה קילומטרים ואחרי זה מגיע לפתוח את בית הקפה. בית הקפה מעוצב כולו בריהוט המקורי שקנה לפני 40 שנים, על קירות המקום תלויים תמונות בשחור לבן מצעירותו של שאול ומשפחתו בגרוזיה.

בלינצ'ס קפה - בית הקפה האחרון בקניון הרפאים שעתיד להיסגר. צילום: קטלינה ריבקה

המקום מרגיש כאילו הזמן בו עצר מלכת. אישתו של שאול נפטרה לפני כ7 שנים, מאז מקפיד שאול לקום מוקדם, לזוז ולהיות תמיד בעשייה. גם כשאין אנשים במקום הוא מקפיד לסדר, לנקות, העיקר לא לשבת במקום. 

על אחד הקירות במסעדה ממוסגרת בגאווה כתבה מ2015 שנכתבה על המקום של שאולבכתבה נכתב על הבלינצ׳ס המיוחדים שמגיש, על ימיו התוססים בתל אביב וההתלהבות שהייתה אז מהמאכל ההונגרי שמשך לשם אנשים רבים. שאול טוען שהמקום שלו מיוחד. ״אין עוד כאלה בארץ״ – הוא אומר.

למרות סגירתו של הקניון, הוא מצהיר שהוא לא מתכוון לסגור את בית הקפה עד הרגע האחרוןמשיחה עם שאול ניתן להבין שהוא לא אדם שמרים ידיים, יום אחרי יום הוא מגיע לפתוח בבוקר את בית הקפה וגם אם איש לא יכנס אליו הוא יעשה זאת שוב ביום למחרת. ״היום כשצעירים פותחים מקום, הם משקיעים הרבה כסף ואחרי חצי שנה-שנה אם לא הולך להם הם סוגרים. לי יש סבלנות" – הוא אומר.

קניון רפאים - שדרת החנויות בקניון לב אשדוד ריקה מאדם. צילום: קטלינה ריבקה

אתה מחפש מקום אחר?

״כן, אני רוצה להמשיך לעבוד. ראיתי כמה מקומות, אבל אני לא יודע איפה אמצא מקום כזה יפה. הכל היום קטן נורא. אני רוצה שיהיה מקום לאנשים לשבת, לא שיבואו לקנות את המנה וללכת. הרבה אנשים רוצים שהמקום יישאר פתוח, אנשים שהיו נוהגים לאכול פה בעבר".

מה אפשר למצוא בתפריט שלך?

״יש בלינצ׳ס מלוחים, מתוקים, פיצות, פסטות , ארוחות בוקר, עוגות בלי קמח, כריכים, גולש פטריות הונגרי ועוד הרבה דברים".

הסיפור של שאול הוא סיפור אחד מתוך רבים, והוא מזכיר לנו שחשוב מדי פעם לתמוך גם בעסקים הקטנים. מעבר לתמיכה הכלכלית, ההזדמנות שהם מקבלים להמשיך להפעיל ולנהל את העסק שהקדישו לו את כל חייו שווה את הכל. 

אם אתם רוצים לפרגן לו רגע לפני שייסגר, אתם מוזמנים להגיע בימים הקרובים לקניון לב אשדוד. קפה בלינצ'ס נמצא בקומה השלישית. ששאול ללא ספק ישמח לארח אתכם.

שעות הפתיחה של המקום - 

ראשון עד חמישי בין השעות 10:30-22:00

שישי 9:30-14:00

$(function(){setImageBanner('5c9581cb-e299-4e05-ad35-0c13c13c7ec6','/dyncontent/2021/12/16/db70c282-da69-4caf-8fba-19e78cd25ab6.gif',15238,'בלו קאסל אייטם כתבה ',525,78,false,53701,'Image','');})
 
 
x
pikud horef
פיקוד העורף התרעה במרחב אשדוד 271, אשדוד 271, אשדוד 271
פיקוד העורף מזכיר: יש לחכות 10 דקות במרחב המוגן לפני שיוצאים החוצה