סלק, חברים, סלק. השורש שלא זוכה להתלהבות כללית בדרך כלל, מפתיע לחלוטין בקציצות האלה. קציצות אליפות קוראות להן חברות לבישולים - ומספרות שגם ילדים אוכלים אותן בשקיקה!

צילום: מאשה

גיליתי אותן בעצמי רק כשהתחלתי לבשל אצלכם בבית, בשיתוף פעולה עם תום מהמטבח המשמח.
וגיליתי גם ששיתוף פעולה יכול לשפוך אור אחר לגמרי, על סלק למשל ובכלל על דברים שכבר גיבשנו עליהם דעה מוצקה.

והבונוס – כפות ידיים ורודות! אם לא רוצים, שפשפו את הידיים עם מעט לימון אחרי ההכנה או הכינו עם כפפות.

קציצות סלק ועשבי תיבול

החומרים:

5 סלקים בינוניים
1.5 כוסות קוואקר עדין
רבע כוס קמח חומוס
חצי כפית פלפל
כפית ורבע מלח
שמן זית לשימון
מיץ מלימון אחד
חצי צרור ירוקים – פטרוזיליה, כוסברה או שמיר

צילום: מאשה

אופן ההכנה:

את הסלקים מניחים בסיר עם שפע מים ומביאים לרתיחה. מבשלים לריכוך - כשעה, מצננים מעט.
בינתיים- קוצצים דק מאוד את העשבים, מערבבים עם הקוואקר ושאר החומרים.

את הסלק קולפים ומגררים על פומפיה גסה ומערבבים עם שאר החומרים.

משמנים נייר אפיה בשמן זית, צרים קציצות ומשמנים אותן מלמעלה. אופים כ-20 דקות בחום בינוני

משחקת בסירים הוא שירות בישול בריא בבית הלקוח – אוכל צמחוני וטבעוני. ניתן ליצור קשר דרך עמוד הפייסבוק או דרך המטבח של מאשה 

 מזמינים מונית ברחבי העיר עד 20 ש"ח בלבד

מצאתם טעות בכתבה? כתבו לנו