לפני כחמש שנים, נכנס רועי גורדון לקפה פאזל, פנה לאורן אוחנה הבעלים וביקש לעבוד במקום כמלצר. לאחר מבחני קבלה מוקפדים שדורשים שינון של התפריט כולו לפרטי פרטים ושתי התלמדויות, החל גורדון לעבוד במשך תקופה של כשנה וחצי במהלכה עבר לעמדת הבר.
אני על מרגריטה פסיפלורה, הוא על אמריקנו, דווקא לא אשדודי
כשפניתי לגורדון ושאלתי אותו האם יש מקום בעיר אשדוד שהוא אוהב ושהיה רוצה לפרגן לו- ענה מיד: "פאזל". למה? לא רק מכיוון שעבד במקום... אלו נימוקיו:

1. האווירה במקום- כיף לפתוח פה את הבוקר המאוחר שלי (עדיין, עובד בבר), מול הים עם מוזיקה בסגנון שמצד אחד לא משתנה אבל תמיד מתחדש.
2. האוכל- כמעט בכל שעה ביום אני יכול לאכול את מנת הקרפצ'ו של הפאזל שללא ספק הוא הטעים בארץ. בגדול אני אוהב קרפצ'ו- זו מנה שתמיד באה 'בול' ואני מזמין ברוב המקומות את המנה הזו- באשדוד, תל אביב, מילאנו או ברלין. לא חושב שטעמתי טובה מזו של הפאזל.
הקרפצ'יו הטוב בארץ. גורדון אמר ואנחנו הסכמנו. רק בקפה פאזל
3. הצוות- אני מכיר כמעט את כל מי שעובד פה, גם אלו שלא עבדו איתי אז. יש מכנה משותף לכל העובדים בפאזל- כולם אנשים סבבה, חייכנים ונותנים תמיד אווירה טובה. כל עובד חדש במקום שמשתלב בצוות מקבל משפחה חדשה וכיפית. בתור "מבקר במקום" כיף לראות את זה ויותר כיף שהם מסיימים משמרת ובאים לשתות אצלי על הבר.

הפאזל עוד מעט חוגג 17 שנים- מה סוד ההצלחה של המקום לדעתך?
"כמו השם של המקום- פאזל, אני מניח שכמו לי, להרבה אנשים יש אוסף של חוויות שונות שאספו פה עם השנים ומכיוון ששמים פה דגשים על שירות טוב, אווירה ואוכל איכותי וטעים- אנשים גם חוזרים. כבר שנים ועד היום שהחבר'ה שלי ואני מגיעים אחרי כל לילה קשוח לצהריים של פינוקים".
מנת הסביצ'ה של הפאזל על רקע הים

בתור אחד שמקבל הרבה טיפים (עדיין, ברמן בפאב רוקנ'רול וותיק בעיר), אילו טיפים לתת קוראים שלנו כדי שייהנו בבילוי שלהם אצלך בפאב?
"קודם כל, הדבר הכי חשוב זה שהצ'ייסרים נועדו לשתייה וזירוז תהליך ההשתכרות וזרימת ההורמונים ופחות ל"סטורי של האינסטוש"- די עם זה. חוץ מזה, תגיעו מוקדם ותפסו את המקום שאתם אוהבים, תתחברו לאנשים לידכם- יש איזה קסם שקצת אבד עם הדור שלנו שנדמה לפעמים שקצת חושש מאינטרקציה עם אנשים חדשים, שאנשים מרוכזים בסמארטפונים שלהם ופחות ב"עולם האמיתי"."

מה מיוחד בנאפו? למה אתה עובד דווקא שם?
"למקום יש אופי- הן מבחינת העיצוב של המקום, המוזיקה, הצוות, הקהל שמגיע ושומר על אופיו עוד משנת 2000 שהמקום נפתח והבוסים- שהם גם חברים וגם אנשי מקצוע שתמיד אפשר ללמוד מהם. בפעם הראשונה שהייתי שם בצהריים (לא בלילה כמו בדרך כלל) פתאום ראיתי דברים אחרת וזיהיתי כל כך הרבה אלמנטים שמרכיבים את המקום וראיתי את הדברים באופן קצת שונה. ארבע שנים בנאפו פו, לימדו אותי שני דברים חשובים: אני אלכוהוליסט ויש לנו את ה'בקס' הכי קרות בעיר".
הצוות של הנאפו פו
מה מיוחד בצוות של הנאפו פו?
"חוץ מזה שכולם שוכבים עם כולם (סתם... אני צוחק)... מה אני צריך יותר כדי ליהנות בעבודה? אלכוהול חופשי והחברים הכי טובים שלי יחד איתי. תוסיפי לזה את המוזיקה שאני הכי אוהב ו(א)נשים יפות ויפים על הבר מידי ערב".
רועי גורדון על רקע הקרפצ'יו והסביצ'ה של הפאזל
קצת על גורדון
רועי גדל והתחנך באשדוד, למד במקיף ד' ובגיל 20 כבר אחז תואר ראשון בשירותי אנוש של אוניברסיטת חיפה אותו עשה במסגרת מסלול העתודה בצבא. הוא היה בהרבה קשרים רומנטיים שארכו כשלושה חודשים ואחת תפסה אותו למשך של שנה כמעט- כרגע הוא רווק אגב.
הוא גר עם ההורים עדיין (רק בן 23, אל תרימו גבה) והדבר הכי מוזר שיש לו בחדר זה זנב סינתטי של שועל.

תוכניות לעתיד? (הרי לא כל החיים תהיה ברמן)
"עוד שבועיים אני מתחיל ללמוד שוב- תואר ראשון בפסיכולוגיה בבינתחומי בהרצליה. העבודה על הבר עזרה לי להבין שאני אוהב אנשים- לדבר איתם, לבחון ולנתח אותם".
רועי גורדון. מברמן בנאפו פו, מבלה בפאזל
_______________________________________________
עובדים בעסק בעיר אשדוד ורוצים לפרגן לעסק אחר? פנו אלינו במייל: [email protected] לפרטים ותיאום

 מזמינים מונית ברחבי העיר עד 20 ש"ח בלבד

מצאתם טעות בכתבה? כתבו לנו